Port Ellen 26-letni (D.1978 B.2005) Old Malt Cask / 50% / 0,7l

Port Ellen to obok Brory najsławniejsza niepracująca szkocka destylarnia. Powstała w 1825 roku i produkowała whisky przez około 100 lat.

Po przeszło 30-letniej przerwie, w 1967 roku, rozbudowana i na nowo wyposażona wznowiła produkcję. W 1983 roku destylowała po raz ostatni, a obecnie w jej miejscu mieści się sporych rozmiarów słodownia. Większość zapasów Port Ellen trafiała na rynek za sprawą niezależnych rozlewni, z których najszerszą ofertę posiadała Douglas Laing & Co. (Ponoć Port Ellen był ulubionym wyspiarskim maltem założyciela spółki Freda Douglasa Lainga.) Prezentowana tu edycja Old Malt Cask z 2005 roku to whisky wydestylowana we wrześniu 1978 i starzona w ponownie napełnionej beczce po sherry typu butt nr DL 1709. Po 26 latach jej zawartość przełożyła się na 568 butelek whisky o zawartości alkoholu 50%.

Aromat: dymny z nutą cytrusową, cytryny, limonki, grapefruity, ostrygi, morskie wodorosty, pieprz, trawa cytrynowa, wędzona szynka, ślady wosku i dębu.

Smak: torfowy dym, sałatka z morskich wodorostów, solone orzeszki, trawa cytrynowa, zielone jabłka, pieprz, imbir, lukrecja, herbata lapsang souchong i dąb.

Finisz: długi, z nutami torfowego dymu, morskiej soli, pieprzu i śladem cytrusów.