Opis produktu
Château Potensac to północny Médoc w czystej postaci – posiadłość z portfolio rodziny Delon (Léoville Las Cases i Nénin), położona na wyniesieniu w okolicach wioski Ordonnac, tuż na północ od Saint-Estèphe. Winnice rozciągają się na pagórkowatych wzgórzach z wapiennym podłożem przykrytym gliną i żwirowymi wyspami; to właśnie te chłodne, wapienne „kości” terroir, tak podobne do gleb Saint-Estèphe, odpowiadają za nerw i długowieczność win. Samo Potensac od lat uchodzi za wzorzec „czystego stylu Médoc”: wino o zwartej, jędrnej fakturze, dużej świeżości i głębokim, klasycznym aromacie. Posiadłość od pokoleń jest w rękach tej samej rodziny – dziś zarządza nią Jean-Hubert Delon, który przejął ją po swojej babce, Georgette Liquard. W 2003 roku Potensac było jedynym majątkiem w AOC Médoc wyróżnionym tytułem „Cru Bourgeois Exceptionnel”, co do dziś przywołuje się jako znak jego rangi.
Krajobraz winnic Potensac wygląda niepozornie: długie rzędy krzewów biegną po podwójnym „thalwegu” żwirowo-gliniastej formacji, a najstarsze nasadzenia Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc przekraczają 80 lat. To miejsce zawsze dawało wina o mineralnym rdzeniu i powściągliwej elegancji; nie bez przyczyny we francuskich przewodnikach hamlet Potensac od dawna wymieniano jako siedlisko długowiecznych, charakterystycznych win z Médoc. Z tej samej ziemi powstaje drugie wino posiadłości – Chapelle de Potensac, stworzone w 2002 roku – a sam majątek bywa nazywany „bramą” do stylu Domaines Delon poza Saint-Julien.
Rocznik 2019 Château Potensac to podręcznikowa synteza miejsca i roku. Zebrany między 21 września a 9 października, dojrzewał 14–16 miesięcy w barriques, z ok. 20% nowego dębu. W kupażu dominuje Merlot (47%), uzupełniony przez Cabernet Sauvignon (36%), Cabernet Franc (16%) i odrobinę Petit Verdot (1%); wino ma 14,05% alk. i powstało w liczbie ok. 15 tys. skrzynek. Winifikacja odbywa się w betonowych i stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze – bez ozdobników, z myślą o czystości owocu i przejrzystości struktury.
Wygląd: głęboki rubin z purpurowymi refleksami, gęste i oleiste w kieliszku.
Aromat: czarna porzeczka, wiśnia i śliwka, z nutami cedru, tytoniu, suszonych ziół i grafitowej mineralności, z czasem kakao i subtelna przyprawowość.
Smak: średnio pełne do pełnego, o zwartej strukturze i kredowych taninach; dominują czarne owoce, akcent czarnej herbaty i kakao, świeża kwasowość i długi, mineralny finisz.
Połączenia kulinarne: pieczona jagnięcina z rozmarynem, antrykot z rusztu, duszona wołowina, confit z kaczki, cassoulet, pieczony kurczak z ziołami; pasuje także do serów dojrzewających typu Comté i Gruyère.