Kentucky Owl Straight Bourbon, Takumi Edition / 50%/ 0,7l

Kentucky Owl Takumi Edition to druga limitowana edycja wydana przy współpracy mistrza kupażu innej destylarni (pierwszą była St Patrick’s Edition).

Tym razem John Rhea z Kentucky Owl zaprosił do współpracy mistrza kupażu Nagahama Distillery, Yahisę Yusuke. Kentucky Owl Takumi (co w japońskim oznacza mistrza, w tym przypadku ) „jest spojrzeniem na bourbon z Kentucky przez pryzmat japońskiej whisky”. Rhea przesłał do Japonii próbki czterech bourbonów wydestylowanych z różnych formuł zaciernych i starzonych przez 4,5,6 i 13 i po ewaluacji, Yahisa określił ich proporcje aby uzyskać profil najbardziej zbliżony do klasycznej japońskiej whisky. Takumi Edition, butelkowana z mocą 100 Proof (50% abv) trafiła na rynek jesienią 2022 roku w ilości 25 tys. butelek.

Aromat: łagodny, świeży chleb, wanilia, karmel, suszone figi, jabłka, winogrona, cynamon, ziele angielskie, nuty kopru włoskiego i dębu.

Smak: razowiec z masłem, budyń waniliowy, brązowy cukier, szarlotka poprószona cynamonem, gruszki, czereśnie, nuty skory i wyprażonego dębu.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, karmelu, cynamonu, anyżku, szczyptą białego pieprzu i wyprażonego dębu.