Sunken Still 3-letnia Belgian Rye Whisky /42%/ 0,5l

Sunken Still to propozycja belgijskiej Filliers Distillery z siedzibą w wiosce Bachte-Maria-Leerne we wschodniej Flandrii. Zbudował ją w 1880 roku Karel Lodevijk Filliers i do początku XXI wieku destylowała ona jenever i gin.

W 2006 roku zakład przeszedł gruntowną modernizację, rozpoczął też produkcję whisky, która debiutowała rok późnej jako Goldlys. Pod marką Sunken Still kryje się whisky destylowana w 100% z żyta i starzona w beczkach po bourbonie. Jej nazwa („Zatopiony alembik”) to ukłon w kierunku pracowników destylarni podczas pierwszej wojny światowej. Aby zapobiec konfiskacie miedzianego urządzenia przez wroga i przetopieniu go na amunicję utopili oni je w pobliskiej rzece. Sunken Still trafia na rynek w wersji 3- i 4-letniej, prezentujemy tu młodszą z nich.

Aromat: „bourbonowy”, wanilia, karmel, toffi, grzanka z żytniego chleba, jabłka, czereśnie, cynamon, gałka muszkatołowa i dębowe wióry.

Smak: zgodny z aromatem, wanilia, karmel, mleczne krówki, pieczone jabłka, cynamon, czarny pieprz, listek mięty i dąb.

Finisz: niezbyt długi, z nutami wanilii, karmelu, czarnego pieprzu, suszonych ziół i lekką goryczką dębu.