Alexander Laird przybył do Ameryki w 1698 roku ze Szkocji i osiedlił się w New Jersey.
W rodzimym kraju nabył pewne doświadczenie destylacyjne, które zaowocowało karierą w nowym świecie, gdzie głównym wsadem destylacyjnym okazały się jabłka. W 1780 roku Lairdowie otrzymali licencję destylacyjną od rządu amerykańskiego. Po uchyleniu prohibicji biznes rozszerzył się o kolejne dwie destylarnie, a produkcja apple brandy została przeniesiona do zagłębia sadowniczego, stanu Wirginia. Prezentowana tu brandy przywodzi pamięć ustawy Bottled-in-Bond z 1897 roku, która wyznaczyła standardy dla producentów napojów alkoholowych. Trunek określony jako Bottled-in-Bond musiał pochodzić z jednej gorzelni, być wydestylowany podczas jednego sezonu (od stycznia do czerwca lub od lipca do grudnia danego roku), być starzony przez co najmniej 4 lata i butelkowany z mocą 100 Proof (50% abv).
Aromat: bogaty, dużo jabłek i skórek z jabłek, łupiny orzechów, gruszki, karmel, przyprawa do grzańca, nuty potpourri, wilgotnego siana i dębu.
Smak: zgodny z aromatem, jabłka i cydr jabłkowy, karmel, cynamon, wanilia, gałka muszkatołowa, prażone orzeszki ziemne, ślady goździków i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami jabłek, szarlotki poprószonej cynamonem, karmelu i dębowych tanin.
| Pojemność: | 0,7l |
| Zawartość alkoholu: | 50% |
| Kategoria: | Brandy |
