Invergordon 31-letni (D.1988, B.2019) The Sovereign HL / 53,7% / 0,7l

Invergordon Distillery to inwestycja Hawker Siddeley Group z 1959 roku. W 1988 roku wykupiła ją grupa tamtejszych menedżerów działająca jako Invergordon Distillers, a w 1994 jej aktywa przejęła spółka Whyte & Mackay.

Obecnie zakład wyposażony w 4 kolumny destylacyjne produkuje ponad 40 mln litrów destylatu rocznie, z czego większość trafia do blendów Whyte & Mackay. Prezentowany tu Invergordon 31 years old to propozycja spółki Hunter Laing & Co. w ich butikowej serii „The Sovereign”. Whisky wydestylowana w marcu 1988 roku starzona była ponownie napełnionej beczce typu hogshead nr HL 17206. We wrześniu 2019 jej zawartość przełożyła się na 399 butelek cask strength whisky (53,7% abv).

Aromat: grzanka z masłem, słodkie płatki zbożowe, budyń waniliowy, biała czekolada, syrop złocisty, jabłka, odrobina białego pieprzu i dąb.

Smak: słodkie pieczywo, karmel, wanilia, cappuccino, marcepan, konfitura cytrynowa, cynamon, nuty lukrecji, siana i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, miodu, cynamonu, imbiru, odrobiną ziół i dębu.