Opis produktu
Private Collection” to jedna z najbardziej prestiżowych linii whisky z portfela Gordon & MacPhail.
Początkowo trafiały do niej pojedyncze beczki whisky wyselekcjonowane przez dyrektorów spółki i butelkowane w wersji cask strength, z czasem również ze zredukowaną zawartością alkoholu, wreszcie edycje small batch o unikatowych finiszach. Prezentowany tu Caledonian to jedna z ostatnich gwiazd „Prywatnej kolekcji”. Whisky wydestylowana 3 listopada 1980 roku spędziła niespełna cztery dekady w ponowne napełnionej beczce typu hogshead nr 92569 (dąb amerykański). Jej zawartość 13 sierpnia 2020 roku przełożyła się na 111 butelek cask strength whisky (55,4% abv).
Caledonian Distillery zbudował w 1855 roku w Edynburgu Graham Menzies. U schyłku XIX stulecia była to największa gorzelnia Zjednoczonego Królestwa, produkująca 10 mln litrów destylatu zbożowego rocznie. Do niej należał też rekord wielkości kolumny destylacyjnej, z której spływało ok. 4,5 tys. litrów spirytusu na godzinę. W latach 80. w zakładzie zainstalowano dodatkowo 3 alembiki do produkcji whisky słodowej. W 1884 roku Caledonian przeszedł na własność koncernu DCL i kontynuował produkcję przez ponad 100 lat. Po raz ostatni destylował w 1988 roku, a 10 lat później posesję sprzedano deweloperom.