Skin Gin Handcrafted Dry Gin / 42% / 0,5l

Formułę Skin Gin opracował w 2014 roku Martin Brik Jensen, a pierwsza partia spłynęła z alembiku w marcu 2015.

Misją Jensena było wyprodukowanie ginu o profilu totalnie odmiennym od utartych standardów i po miesiącach prób przeprowadzanych w destylarni Nordik Edelbrennerei jego wybór ograniczył się do siedmiu komponentów. Niwelując w znacznym stopniu nuty ziołowe Jensen postawił na cztery cytrusy, cytryny, limonki, pomarańcze i grapefruity oraz jałowiec, kolendrę i miętę. Mięta pochodzi z Maroko zaś kolendra z Wietnamu i cechuje je ogromna intensywność aromatyczno-smakowa. Składniki botaniczne są oddzielnie destylowane, co spowalnia proces jednak zapewnia maksymalną ekstrakcję aromatów i smaków, po czym kupażowane tworzą „wchodzący za skórę gin” (Skin Gin). Równie niepowtarzalna wydaje się prezentacja w trzech podstawowych wariantach – Brązowy Gad, Szary Antracyt i Biel – jednak dodając fakturę imitacji skóry i jej odcienie dochodzimy do około 500 wariantów.

Skin Gin wybucha miętą i różowym grapefruitem podczas gdy jałowiec i kolendra schodzą na drugi plan; całości dopełniają przewijające się nuty świeżych cytrusów. Jensen zaleca serwować swój gin z tonikiem z dodatkiem gałązki świeżego rozmarynu lub listka bazylii i odrobiną pomarańczowej zesty.