Dziesięcioletnie drzwi do nieba
Heaven’s Door Spirits to firma, w której jednym z partnerów jest znany amerykański poeta i piosenkarz, laureat Nagrody Nobla, Bob Dylan. Nazwa firmy stanowi bezpośrednie nawiązanie do jednego z najbardziej znanych utworów, napisanych i nagranych przez Dylana (nagranych nie tylko przez niego), "Knockin’ on Heaven’s Door". Firma działa od początku 2018 roku i ma na swoim koncie cały szereg edycji, wypuszczanych na rynek pod wspólną marką Heaven’s Door. Są to w dużej mierze trunki pozyskiwane od innych producentów, selekcjonowane i butelkowane przez firmę związaną z Dylanem, jednak od 2019 roku działa także destylarnia Heaven’s Door z siedzibą w były kościele Elm Street Church w Nashville.
Heaven’s Door Spirits ogłosiło właśnie wprowadzenie na rynek nowej kolekcji pod wspólną nazwą Decade Series. Mają to być limitowane edycje amerykańskiej whiskey, spośród których każda będzie trunkiem dziesięcioletnim. W związku z odmienną technologią produkcji amerykańskiej whiskey (w tym burbona), jak i warunkami dojrzewania skrajnie różniącymi się od tych panujących w Szkocji, trunki zza oceanu zwykle nie spędzają w beczkach długoletnich okresów dojrzewania, jak to bywa normą w Szkocji. Stąd też whiskey dziesięcioletnia to już swego rodzaju rarytas na tamtym rynku i w tamtych warunkach.
Pierwszą whisky w zapowiadanej serii będzie Heaven’s Door Decade Series Release #1, trunek o mocy 50% vol. Jest to straight bourbon whiskey o wysokiej zawartości żyta, dojrzewana w beczkach z amerykańskiego dębu (Quercus alba) przez 10 lat. Zdaniem mistrza kupażu Heaven’s Door, jest to whiskey, jakiej świat jeszcze nie próbował – Tennessee bourbon, w którego zasypie znalazło się aż 22% żyta. Zaniechano też filtracji za pomocą węgla drzewnego, tak charakterystycznej chociażby dla whiskey spod szyldu Jack Daniels. Zgodnie z zapowiedzią producenta, whiskey ta ma oferować w swoim bukiecie nuty syropu klonowego, krówek, gruszek w zalewie i bananów, natomiast na podniebieniu mają pojawić się akcenty toffi i gorzkiej czekolady.
Heaven’s Door Decade Series Release #1 dostępna jest już w specjalistycznych sklepach z alkoholami w USA, cena pojedynczej butelki to 99 USD. Nie podano informacji o ewentualnej dostępności na innych rynkach, w tym europejskich.
W aktualnej ofercie Domu Whisky Online znaleźć można kilka edycji spod szyldu Heaven’s Door. Na zakupy u nas zapraszamy zarówno wielbicieli amerykańskiej whiskey, jak i fanów talentu Boba Dylana. Wszak nic nie może smakować lepiej podczas słuchania najnowszego albumu muzyka "Rough and Rowdy Ways" (2020) niż szklaneczka dobrej whiskey, w której sam Mistrz maczał palce. Niekoniecznie dosłownie.
[20.07.2022 / zdjęcie: Heaven’s Door Spirits]
