Yarden Pinot Noir 2021 / 13,5% / 0,75l

Golan Heist Winery została założona w 1983 roku przez mniejsze społeczności spółdzielcze, aby stworzyć jedną większą, która będzie w stanie wpływać na izraelski świat wina, a także dostarczać produkty najwyższej jakości. W portfolio można znaleźć cztery linie etykiet, o różnych stylach tworzenia wina: Yarden, Gamla, Hermon i Golan. Każda z linii odzwierciedla inne terroir i jest plasowana w innym miejscu całości oferty, od win bardziej przystępnych, do tych bardziej złożonych, gdzie kunszt mistrzów winiarstwa jest bardzo wyczuwalny.

Obecnie całość winnic producenta obejmuje około 630 hektarów, na których dojrzewają winogrona ponad 20 odmian. Całość winnic jest podzielona na bloki, gdzie każdy z nich jest monitorowany, zbierany i winifikowany oddzielnie, dzięki czemu producent ma ogromny wpływ na końcową mieszankę wina zamkniętą w butelce.

Yarden Pinot Noir 

Wino wytwarzane w 100% ze szczepu Pinot Noir, dojrzewającego w regionie Galilei. Wino koszerne, produkowane zgodnie z normami ekologicznymi potwierdzonymi odpowiednimi certyfikatami. Po procesie winifikacji dojrzewa przez 15 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. W nosie jest bardzo złożone i eleganckie, pełne aromatów czerwonych owoców, w tym malin i żurawiny, pojawiają się również akcenty fiołków i odrobina liści tytoniu. Na podniebieniu jest harmonijne i gładkie, z gracją łączy smaki owoców z lekką taniną i wyważoną kwasowością. Finisz jest długi i subtelny, z nieco przyprawowym akcentem.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Przed podaniem zaleca się dekantację, aby zapewnić odpowiedni poziom napowietrzenia, dzięki czemu wino będzie miało możliwość zaprezentowania wszystkich swoich atutów. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z wyrazistymi daniami na bazie grzybów lub smażonych mięs.