Foursquare Indelible Fine Barbados Rum 11-letni / 48% / 0,7l

Destylarnia Foursquare znajduje się na terenie dawnej plantacji trzciny cukrowej na niewielkiej wyspie Barbados, na wschodnim krańcu morza Karaibskiego.

Właściciele Foursquare Distillery, rodzina Seale, uprawiała trzcinę cukrową już w połowie XVII wieku, a od 1820 roku zajmowała się również wytwarzaniem rumu. W obecnym miejscu wytwórnia rumu działa od 1996 roku. Zakupiono wówczas nieczynną, podupadłą i niemal kompletnie zrujnowaną cukrownię, założoną w 1636. Po renowacji i modernizacji zakład dysponuje trzeba aparatami kolumnowymi i dwoma alembikami. Rum wytwarzany jest tam w niewielkich partiach, tylko i wyłącznie z melasy. Na terenie nowoczesnego dziś zakładu znajduje się także linia do butelkowania i magazyny celne. Na czele firmy stoi dziś Richard Seale, przedstawiciel czwartego pokolenia w firmie R. L. Seale & Company.

Foursquare Indelible 11 years old to rum wchodzący w skład serii Exceptional Cask Selection. Jest mieszanką destylatów pochodzących z kolumny rektyfikacyjnej i alembików. Dojrzewał pełne 11 lat w beczkach po burbonie i beczkach po winie typu Zinfandel, debiutował we wrześniu 2021 roku.

Aromat: Wanilia, karmel, kokosy, suszone owoce, gorzka czekolada, akcenty prażone i przyprawy.

Smak: Gorzka czekolada, wanilia, dębina, karmel, czerwone owoce, cynamon.

Finisz: Długi, z nutami czekolady, wanilii i przypraw.