M&H Single Cask, The Benelux Exclusive Edition / 55% / 0,7l

M&H (oryginalnie Milk & Honey) Distillery powstała w 2013 roku.

Zakład ma siedzibę w Tel-Awiwie i jest pierwszym izraelskim producentem whisky (oczywiście koszernej). Jego moce produkcyjne wynoszą 800 tys. litrów destylatu rocznie (obecnie wykorzystywane są w 25%). We wczesnych latach konsultantem gorzelni był dr James Swan († 2017), jeden z najznakomitszych niezależnych mistrzów destylacji. Z uwagi na temperaturę dochodzącą latem do 40ºC destylaty dojrzewają znacznie szybciej niż w Szkocji, dzieje się to jednak kosztem podwyższonej tzw. „Angel’s share”. Prezentowana tu edycja single cask przeznaczona była wyłącznie dla krajów Beneluxu. Whisky wydestylowana 11 stycznia 2018 roku starzona była w beczce STR nr 2018-0444 (STR, oznacza „shaved, toasted and re-charred” czyli „wyskrobana, wyprażona i wypalona”) i butelkowana z mocą 55% abv bez filtracji na zimno 10 lutego 2021. Edycja liczyła 211 butelek.

Aromat: jęczmienny słód, budyń waniliowy, miód akacjowy, babka biszkoptowa, jabłka, banany, nuty ziela angielskiego, potpourri i dębu.

Smak: wanilia, miód, pieczone jabłka poprószone cynamonem, babka bananowa, dropsy eukaliptusowe, szczypta białego pieprzu i dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, karmelu, słodkiego pieczywa, cynamonu, goździków, białego pieprzu i dębu.