Cape Fynbos Gin (South Africa) + Copa Glass / 45% / 0,5l

Gin Cape Fynbos to kreacja Johana du Toita i Oliviera Kirstena, założycieli Grape Grinder Company (firma działa od 2010 roku, a jej siedzibą jest malownicza dolina Paarl).

Nazwa „Fynbos” pochodzi od holenderskiego słowa „fijnbosch”, co oznacza rodzinę drobnolistnych krzewów występujących wyłącznie na przylądku zachodnim i wschodnim RPA. Bazą ginu Fynbos jest czterokrotnie destylowany z białych winogron spirytus, a formuła wymienia ponad 30, w większości lokalnych, składników botanicznych. Firma nie ujawnia ich pełnej listy, a dla tych wspomnianych na butelce nie mogliśmy ustalić polskiego nazewnictwa (arctotis, leucospermum, ruschia, stebe, osteosperum, Leucadendron, felicia and sparaxis). Jedne składniki botaniczne poddawane są maceracji, inne umieszczane w koszykach podczas destylacji wyeksponowane na działanie oparów alkoholowych. Zaskoczyła nas informacja, że w RPA jest zarejestrowanych ponad 300 marek ginu; większą liczbą może się jedynie poszczycić Wielka Brytania. Do butelki dodajemy markowy kieliszek copa.

Cape Fynbos jest ginem o profilu ziołowym, trudno nam jednak zdefiniować elementy jego bukietu aromatyczno-smakowego. Oprócz ziół, wyczuwalne są nuty jałowca, polnych kwiatów, poszycia leśnego, skórki pomarańczowej, pieprzu i goździków. Polecamy serwować z kostką lodu lub wodą sodową, niezłym wyborem jest również Elderflower Tonic.