Spółka Windspiel (niem. „Chart”) powstała w 2008 roku z inicjatywy Sandry Wimmeler.
Denisa Lönnendonkera i Tobiasa Schwolla (jej nazwa jest ukłonem w stronę Fryderyka Wielkiego, który rozpowszechnił w Niemczech ziemniaki i był też wielkim wielbicielem chartów). Wspólnicy zakupili farmę Weilerhof w zachodnich Niemczech gdzie rozpoczęli uprawę ziemniaków. Wkrótce przyszedł pomysł destylowania z nich alkoholu i przy udziale mistrza destylacji Holgera Bolchersa i dwóch latach eksperymentów formuła ginu była gotowa. Zacier ziemniaczany destylowany jest dwukrotnie w dużej kolumnie destylacyjnej po czym ponownie w małej by uzyskać możliwie najczystszy alkohol. Składniki receptury ginu pozostają tajemnicą kreatora, ujawnione to jagody jałowca, skórka cytrynowa, kolendra, lawenda, imbir i cynamon. Są one macerowane po czym poddane destylacji albo indywidualnie albo po kilka łącznie i później kupażowane. W 2016 roku Windspiel Premium Dry Gin zdobył srebrny medal w konkursie International Spirit Challenge.
W bukiecie aromatycznym Windspiel Premium odkrywa silną woń jałowca po mistrzowsku balansowaną zestą cytrusową, nutami cynamonu i imbiru. W palecie smak sosnowych igieł, cytryn, kolendry, lukrecji i czarnego pieprzu wzbogacony floralnymi nutami lawendy. Spółka produkuje też tonik własnej receptury, a „perfekcyjny” Gin & Tonic serwuje z kawałkiem limony.
| Zawartość alkoholu: | 47% |
| Kraj pochodzenia ginu: | Niemcy |
| Pojemność: | 0,5l |
| Kategoria: | Gin |
