Czy masz ukończone 18 lat? Wybierz swoją platformę Dom Whisky
Change language: Polski | English

The Balvenie Stories

Balvenie 12-letni The Sweet Toast of American Oak / 43%


Wiosną 2019 roku Balvenie Distillery zapowiedziała nową serię whisky, Balvenie Stories Collection. Składa się ona z trzech whisky – The Sweet Toast of American Oak, The Peat Week i A Day of the Dark Barley.

Pierwsza w zestawieniu to kreacja Kelsie McKechnie, 25-letniej asystentki Davida Stewarta, legendarnego mistrza słodowego Balvenie, przygotowywanej przez mistrza do przejęcia jego domeny. Whisky starzona przez 12 lat w beczkach po bourbonie została przelana do dziewiczych beczek z amerykańskiego dębu specjalnie przygotowanych przez Kelvin Cooperage z Kentucky. Beczki poddano długiemu, powolnemu wyprażeniu, po czym przesłano do destylarni, gdzie zostały raz jeszcze wyprażone by „uwolniły maksimum aromatów i smaków”.

Aromat

słodki, jęczmienny słód, ekstrakt wanilii, brązowy cukier, konfitura cytrynowa, wiórki kokosowe, kandyzowany imbir, cynamon i wyprażony dąb.

SMAK

wanilia, mleczne krówki, toffi, miód, kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa, mleczna czekolada, nuty cynamonu, goździków i wyprażonego dębu.

KOLOR

dość długi, z nutami wanilii, miodu, toffi, cytrusów, odrobiną cynamonu i kakao w proszku oraz dębu.

277 zł | 0,7L

SPRAWDŹ

Balvenie 14-letni The Week of Peat / 48,3%


Wiosną 2019 roku Balvenie Distillery zapowiedziała nową serię whisky, Balvenie Stories Collection. Każda z trzech tworzących ją edycji opatrzona jest opowieścią związaną z historią destylarni i jej pracownikami.

Prezentowany tu The Week of Peat, druga część tryptyku i siostra-bliźniaczka Balvenie Peat Week, która debiutowała jesienią 2017, wspomina Iana Millara, byłego menedżera gorzelni. W 2001 roku odbył on krótką podróż na wyspę Islay i po powrocie zamówił partię torfu (zakład sam słoduje jęczmień). Rok później Balvenie Distillery rozpoczęła destylację ze słodu o koncentracji związków fenolu 30ppm. Balvenie The Week of Peat starzona jest w beczkach z amerykańskiego dębu przez 14 lat i butelkowana z zawartością alkoholu 48,3%.

Aromat

słodki i dymny, z pięknie wplecionymi nutami floralnymi, miód, wanilia, mleczne krówki, dżem pomarańczowy, jabłka, gruszki, prażone orzeszki i dąb.

SMAK

przyjemnie zbalansowany, torfowy dymek, wanilia, plaster miodu, brązowy cukier, pomarańcze, morele, jabłka, gruszki, cynamon, ślady goździków i lukrecji.

KOLOR

dość długi, z nutami kremu waniliowego, miodu, letnich owoców, dębu, odrobiną korzennych przypraw i podmuchem torfowego dymu.

390 zł | 0,7L

SPRAWDŹ

Balvenie 21-letni The Second Red Rose / 48,1%


Wszyscy pamiętamy historię Margaret Douglas i czerwonej róży przekazywanej corocznie Jakubowi II jako zapłata za dzierżawę zamku. Margaret była żoną Williama, Ósmego Księcia Douglas, który został ścięty za bunt przeciwko koronie. Posiadłości i tytuły Douglasów skonfiskowano, jednak król urzeczony urodą Margaret pozwolił jej mieszkać w zamku Balvenie za symboliczną odpłatność w postaci jednej czerwonej róży. Pierwsza edycja Balvenie Rose licząca 426 butelek ukazała się w 2008 roku i dostępna była jedynie na terenie destylarni (była to 16-letnia whisky finiszowana w beczce po porto). Druga odsłona, również finiszowana w beczkach po porto, doczekała się dwóch wypustów (2009), które coraz rzadziej pojawiają się na aukcjach. Kiedy zdawało się, że woń róż jest jedynie wspomnieniem, w 2021 roku David Stewart zaserwował nam „Drugą czerwoną różę”, tym razem jest to 21-letni Balvenie single malt finiszowany w beczkach po australijskim Shirazie.

Aromat

owocowy, maliny, jeżyny, morele, mango, wanilia, miód, praliny, ziele angielskie, czarny pieprz, nuty poszycia leśnego i wyprażonego dębu.

SMAK

lekko oleisty, miód, wanilia, soczyste jeżyny, wiśnie i maliny, brzoskwinie, czarny pieprz, kandyzowany imbir i delikatna goryczka dębu.

KOLOR

średnio długi, z nutami dojrzałych jagód, wanilii, miodu, odrobiną korzennych przypraw i dębu.

2700 zł | 0,7L

SPRAWDŹ
pixel