Highland Park 12-letni (Bottled for the South African Market) /43%/ 0,75l

Highland Park ma siedzibę w Kirkwall, stolicy Orkadów, i jest obecnie najbardziej na północ wysuniętą szkocką destylarnią.

Zakład posiada dwie pary alembików i produkuje 2,5 mln litrów destylatu rocznie. Highland Park sam słoduje jęczmień (własny słód pokrywa ok. 30% zapotrzebowania) wykorzystując lokalny torf, który wobec braku drzew na Orkadach składa się głównie z wrzosów, co nadaje whisky charakterystyczny smak. W 1979 roku ówczesny właściciel gorzelni, spółka Highland Distillers, dokonała sporej inwestycji w markę i rozpoczęła silny marketing Highland Park 12 years old. Prezentowana tu butelka pochodzi z przełomu lat 70. i 80., kiedy single malty stanowiły kategorię mniej niż niszową, i przeznaczona była na rynek południowo-afrykański.

Aromat: bogaty, oddech wrzosowisk, miód, morele, pomarańcze, powidła śliwkowe, maślane ciasteczka, mleczna czekolada, ślady wosku i torfowego dymu.

Smak: kompleksowy, dżem z gorzkich pomarańczy, suszone śliwki, przypalona grzanka, kakao w proszku, cynamon, goździki i prażone kasztany.

Finisz: bardzo długi, z nutami miodu, karmelu, pomarańczy, odrobiną kuchennych przypraw i śladem torfowego dymu.