Highland Park 8-letni (Bottled 1970s) / 70 Proof / 262/3 Fl. Oz.

Highland Park z siedzibą na Orkadach to najbardziej na północ wysunięta szkocka gorzelnia.

Mimo iż oficjalnie zakład założony przez Davida Robertsona działa od 1798 roku, wcześniej na posesji produkował nielegalnie whisky lokalny biznesmen i przemytnik, Magnus Eunson. Dla wielu Highland Park uchodzi za synonim jakości, a obecna sława to owoc sporej inwestycji spółki Highland Distillers, ówczesnych właścicieli, w marketing marki w 1979 roku i debiut wersji 12-letniej. Jednak preludium do jej sukcesu stanowiła, dziś nieco zapomniana, edycja 8-letnia, dostępna już w latach 60. (pamiętamy, że w owym czasie udział single maltów w obrotach na rynku whisky wynosił mniej niż 1%). Prezentowana tu butelka pochodzi w naszej opinii z lat 70. i zawiera whisky butelkowaną z mocą 40% abv.

Aromat: bogaty, torfowy dym, miód wrzosowy, karmel z solą, wiórki migdałowe, suszone morele, skórka pomarańczowa, czarny pieprz, nuty wosku, potpourri i żywicy.

Smak: słodki dym, trochę sherry, miód, rodzynki, krwawe pomarańcze, grapefruity, solone migdały, herbata lapsang souchong, czarny pieprz i ślad skóry.

Finisz: długi i bogaty, z nutami torfowego dymu, miodu, solonych orzechów i migdałów, pieprzu, sherry i dębu.