Highland Park 30-letni, 2023 Release/ 45,1% / 0,7l

Highland Park z siedzibą w stolicy Orkadów Kirkwall to najbardziej na północ wysunięta szkocka gorzelnia.

Produkuje whisky od 1798 roku, a obecnie należy do spółki Edrington. W ciągu ostatniej dekady Highland Park podwoił sprzedaż, która obecnie przekracza 2 mln butelek. Highland Park 30 years old debiutował w 2005 roku i jest drugą najstarszą wiekowo wersją tej whisky. Prezentowana tu butelka pochodzi z partii butelkowanej w 2023 roku, zestawionej z zaledwie sześciu beczek – trzy beczki hogshead po sherry pierwszego napełnienia (dąb europejski), jedna beczka hogshead po sherry pierwszego napełnienia (dąb amerykański), jedna beczka American virgin oak i jedna beczka hogshead ponownego napełnienia. Whisky butelkowano z mocą 45,1% abv i naturalną barwą, a edycja liczyła 1626 butelek.

Aromat: stara skórzana kanapa, plaster miodu, orzech kokosowy, ciemna czekolada, karmel, eukaliptus, prażone migdały, krwawe pomarańcze, czarny pieprz, suszone zioła i lekki dymek w tle.

Smak: crème brûlée, toffi, miód, śliwki w czekoladzie, dżem z gorzkich pomarańczy, rodzynki, mokka, gałka muszkatołowa, cynamon, szczypta pieprzu, nuty sherry i dębu.

Finisz: długi i złożony, z nutami gorzkiej czekolady, miodu, skórki pomarańczowej, imbiru, gałki muszkatołowej, cedru i torfowego dymu.