Pracująca od 1798 roku Highland Park Distillery należy, podobnie jak Macallan, do Edrington Group.
W ciągu ostatnich siedmiu lat sprzedaż single malta Highland Park wzrosła niemal dwukrotnie i w 2019 roku osiągnęła rekordowy poziom 2,2 mln butelek. W 2016 roku firma rozpoczęła emisję serii Single Cask, która spotkała się z niezwykle gorącym przyjęciem. Prezentowana tu whisky wydestylowana w 2004 roku spędziła przeszło 14 lat w ponownie napełnionej beczce po sherry typu butt nr 6046. Butelkowana z mocą beczki (65,8% abv) w 2018 roku na rynek amerykański, a dokładniej nowojorski (stan Nowy Jork zwany jest „Empire State”) w edycji liczącej 593 butelki.
Aromat: miód wrzosowy, prażone migdały, czarna herbata, sułtanki, melon spadziowy, czerwone jabłka, wiśnie, kakao, gałka muszkatołowa, odrobina tytoniu i torfu, nuty sherry i dębu.
Smak: rodzynki, orzechy laskowe, crème brûlée, miód, karmel, przypalona grzanka, dżem pomarańczowy, różowe grapefruity, mleczna czekolada, przyprawa ziołowa i dąb.
Finisz: dość długi, z nutami prażonych orzechów i migdałów, pomarańczy, czekolady, czarnego pieprzu, suszonych ziół i odrobiną dymku w tle.
| Zawartość alkoholu: | 65,8% |
| Pojemność: | 0,75l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
