Highland Park 40-letni Spring 2019 Release / 43,2%/ 0,7l

Highland Park z siedzibą w stolicy Orkadów Kirkwall to najbardziej na północ wysunięta szkocka gorzelnia.

Produkuje whisky od 1798 roku, a obecnie należy do Grupy Edrington. Destylarnia sama słoduje jęczmień (własny słód pokrywa zapotrzebowanie w ok. 30%) wykorzystując lokalny torf. Wobec braku drzew na Orkadach tamtejszy torf składa się głównie z wrzosów, które nadają whisky charakterystyczny smak. Podstawowa oferta handlowa wymienia whisky w przedziale wiekowym od 12 do 40 lat oraz kilka wersji tzw. no age statement. Highland Park 40 years old debiutował w 2008 roku. Prezentowana tu edycja 2019 oparta jest na pięciu beczkach whisky (tzw. refill casks) wydestylowanej przed rokiem 1979. W 2008 roku ich zawartość zmieszano i przelano do świeżych beczek po sherry (dąb amerykański). Edycja liczyła 1684 butelki.

Aromat: bardzo bogaty, gorzka czekolada, krem waniliowy, miód, maliny, kantalupa, skórka pomarańczowa, gruszki, rodzynki, mieszanka ziołowa, gałka muszkatołowa, tytoń, nuty wosku i torfu.

Smak: rodzynki i sułtanki, krwawe pomarańcze, jeżyny, wiśnie, miodowe migdały, karmel, czekolada, cynamon, gałka muszkatołowa, tytoń fajkowy i dymek torfowy w tle.

Finisz: bardzo długi, z nutami miodu, gorzkiej czekolady, mieszanych jagód, imbiru, gałki muszkatołowej, dębu i wonnego dymu.