Bitters

Bitters – gorzkie alkohole i Bitter do drinków

Bitters to szeroka kategoria alkoholi o wyrazistym, gorzkim profilu. Produkuje się je z mieszanek ziół, korzeni, przypraw, skórek cytrusowych i innych składników roślinnych. Do wyboru bittery do drinków, dodawane do koktajlu w kilku kroplach oraz gorzkie alkohole ziołowe podawane samodzielnie, na lodzie albo jako aperitif lub digestif. W sklepie Dom Whisky dostępne są produkty takich marek jak:

• Angostura
• Fee Brothers
• The Bitter Truth
• Peychaud’s
• Fernet-Branca
• Jägermeister
• Zwack Unicum.

Różnią się one smakiem, przeznaczeniem, pojemnością oraz zawartością alkoholu. Dzięki temu znajdziesz uniwersalny bitter koktajlowy i bardziej wyspecjalizowany wariant pomarańczowy, czekoladowy, kardamonowy czy owocowy.

Angostura i Peychaud’s – klasyczne bittersy koktajlowe

Angostura Aromatic Bitters 44,7% 0,2 l to jeden z podstawowych składników profesjonalnego i domowego baru. Ma skoncentrowany korzenno-ziołowy charakter. Do przygotowania drinka wystarcza zazwyczaj kilka kropli. Jest wykorzystywana między innymi w koktajlach Old Fashioned, Manhattan oraz Champagne Cocktail. Niewielka ilość łączy słodycz, kwasowość i moc alkoholu, dodając kompozycji głębi.

Cytrusową alternatywą jest Angostura Orange Bitters 28% 0,1 l, która pasuje do koktajli na bazie ginu, wódki, whisky oraz wermutu. Wariant pomarańczowy możesz wykorzystać między innymi do Dry Martini albo autorskich drinków z cytrusowym profilem. Z kolei Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitters 35% jest silnie związany z recepturą koktajlu Sazerac. Sprawdza się też w innych kompozycjach opartych na whiskey, koniaku lub słodkim wermucie. Jego profil różni się od klasycznej Angostury.

Bittersy smakowe Fee Brothers

Jeśli rozwijasz domowy bar, sięgnij po bardziej wyspecjalizowane warianty. W ofercie marki Fee Brothers znajdują się między innymi Peach Bitters, Plum Bitter, Cherry Bitters, Grapefruit Bitters, Rhubarb Bitters i Cranberry Bitters. Owocowy akcent pozwala dopasować bitter do konkretnego alkoholu bazowego oraz pozostałych składników drinka.

Do ciemnych alkoholi, koktajli kawowych i deserowych pasują Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters, Black Walnut Bitters oraz The Bitter Truth Chocolate Bitters. Z kolei Fee Brothers Cardamom Bitters może wzbogacić kompozycje korzenne, herbaciane i cytrusowe. Interesującą pozycją jest także Fee Brothers Fee Foam Bitters 0,0%. Nie jest to klasyczny bitter smakowy. Służy on do uzyskania piany w koktajlach i może stanowić alternatywę dla białka jajka w odpowiednich recepturach.

Campari, Fernet-Branca i inne gorzkie alkohole

W kategorii bitters znajdują się także większe butelki przeznaczone do serwowania w porcjach, a nie wyłącznie w kroplach. Campari Bitter 25% 0,7 l ma gorzko-cytrusowy profil i jest ważnym składnikiem takich koktajli jak Negroni, Americano oraz Boulevardier. Możesz podawać je z wodą sodową lub sokiem pomarańczowym.

Fernet-Branca 35% 0,7 l reprezentuje intensywny styl ziołowego bitteru. Degustuj go samodzielnie, z lodem lub wykorzystaj w koktajlach. Łagodniejszy, miętowy kierunek oferuje Fernet-Branca Menta 28%. Wśród gorzkich alkoholi dostępne są także Unicum 40%, Riga Black Balsam Original Recipe 45% oraz Suze Gentiane Bitter 20%, którego charakter wynika z użycia korzenia goryczki żółtej.

Osobną grupę tworzą warianty Jägermeistera. Oprócz klasycznego Jägermeister 35% w naszej ofercie znajdziesz między innymi Jägermeister Manifest, Jägermeister Orange, Cold Brew Coffee oraz korzenny Jägermeister Scharf Spiced Ginger. Każdy z nich reprezentuje inne połączenie ziół, przypraw i dodatkowych nut smakowych.

FAQ – najczęstsze pytania o bitters