Cardenal Mendoza Nebulis Brandy de Jerez Solera Rare Cask Finished / 40% / 0,7l + Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva / 40% / 0,05l

Brandy Cardenal Mendoza to produkt Bodegas Sánchez Romate, założonej w 1781 roku przez Juana Sáncheza de la Torre i jednej z garstki firm w Jerez pozostających własnością lokalnej rodziny.

W 1877 roku rodzina Sánchez Romate rozpoczęła produkcję brandy na własny użytek. Trunek bardzo szybko uzyskał znakomitą reputację i trafił do ogólnej sprzedaży jako Cardenal Mendoza brandy. Jej patron, kardynał Don Pedro Gozález de Mendoza (1423-1495) był wielką osobowością XV-wiecznej Hiszpanii, doradcą króla Ferdynanda II i królowej Izabeli I. Cardenal Mendoza Nebulis to dość nowatorska brandy – 15-letnia brandy Clásico finiszowana w beczkach wyprażonych dymem z suchych gałązek winorośli. Słowo „Nebulis” pochodzi z łaciny i oznacza „w chmurach”, w tym przypadku jest to brandy spowita chmurą dymu.

Aromat: łagodnie dymny, karmel, wanilia, mokka, suszone śliwki, skórka pomarańczowa, prażone migdały, cynamon, szczypta pieprzu, nuty skóry i dębu.

Smak: zgodny z aromatem, sherry, wędzone śliwki, karmel, wanilia, rodzynki, krwawe pomarańcze, mleczna czekolada, nugat, nuty tytoniu i dębu.

Finisz: średnio długi, delikatnie dymny, z nutami suszonych owoców, prażonych migdałów, ziół, sherry i dębu.