Wiser’s Oldest, 18-letni, 1970 /40%/ 0,75l

John Philip (J.P.) Wiser, holenderski emigrant, rozpoczął destylację whisky w Prescott w prowincji Ontario w 1857 roku.

U schyłku wieku Wiser był trzecim producentem w kraju oraz pierwszym, który określał swój produkt „Canadian whisky”. Wiser zmarł w 1911 roku, zaś jego synowie nie odziedziczyli talentu ojca. Zaledwie kilka lat po śmierci menedżera destylarni Alberta Whitneya w 1927 roku firma została przejęta przez H. Corby Distillery Co. a produkcja Wiser’s whisky przeniesiona do Corbyville, gdzie konsekwentnie stosowano oryginalną formułę opartą na wysokiej zawartości żyta (mieszanki słodowanego i niesłodowanego). W 1991 nastąpiła kolejna konsolidacja i kolejne przeniesienie produkcji Wiser’s whisky, tym razem do Hiram Walker Distillery w Windsor, Ontario. W Prescott nie ma dziś śladu po oryginalnej Wiser’s Distillery, zaś rodzinna rezydencja Wiserów funkcjonuje jako motel.

Wiser’s Oldest debiutowała na początku lat 50. (pierwsze edycje nie nosiły oznaczenia wiekowego) i do dziś uchodzi za jedno ze szczytowych osiągnięć kanadyjskiej whisky. Wydania pochodzące z Corby Distillery cieszą się ogromnym zainteresowaniem kolekcjonerów przy znikomej podaży aukcyjnej. Niestety, nie mieliśmy okazji degustowania prezentowanej tutaj, słyszeliśmy iż jej paleta łączy nuty toffi, wanilii, pieprzu, gorzkiej czekolady i tytoniu ze słodyczą suszonych owoców.