Bayab Small Batch Rose Water Gin / 43% / 0,7l

Bayab to jeden z garstki afrykańskich ginów dostępnych w Europie. Jego twórcami są właściciel baru Chris Frederick i specjalista od marketingu Damola Timeyin (panowie poznali się podczas studiów na uniwersytecie w Leeds).

Gin produkowany jest w Midlands Distillery w RPA, zaś jego formuła zawiera składniki botaniczne pochodzące wyłącznie z Czarnego Lądu. Kluczową pozycję zajmują w niej pochodzące z Ghany owoce baobabu. Baobab, zwany również „drzewem życia” jest ikoną Afryki oraz jednym z najbardziej unikatowych drzew na ziemi. Porasta afrykańskie sawanny w przeszło 30. krajach, jego wysokość sięga 30m, a wiek dochodzi nawet do 5 tys. lat. Formuła ginu wymienia również jagody jałowca, kolendrę, rozmaryn, cynamon, morską sól, skórkę cytrynową i pomarańczową. W formule prezentowanej tu edycji znalazły się również płatki afrykańskiej róży i woda różana. Komponenty poddawane są trwającej do 14 dni maceracji, zaś destylacja odbywa się w miedzianym alembiku. Nazwa „Bayab” pochodzi od słowa „Bayabonga”, które w języku plemienia Zulu wyraża „okazanie wdzięczności”.

Edycja ta odsłania słodszą, floralną stronę Bayaba. W bukiecie aromatycznym wonne nuty róży, trochę jałowca, cytrusów i ziół. W smaku podobnie, woda różana, jałowiec, ślad cytrusów i słodkich przypraw. Polecamy serwować z delikatnym tonikiem premium i plasterkiem cytryny lub jedynie z kostką lodu.