Ximenez Spinola Fermentacion Lenta 2023 / 14% / 0,75l

Bodegas Ximénez-Spínola to wieloletnia tradycja tworzenia produktów wyłącznie ze szczepu Pedro Ximénez: brandy, win deserowych, sherry oraz octu balcamicznego. Położona w regionie Jerez rodzinna winiarnia, już od dziewięciu pokoleń zachwyca sympatyków sherry na całym świecie swoimi wyjątkowymi produktami.


• Wino umieszczane jest ze skórkami w 300-litrowych beczkach z francuskiego dębu.
• Poprzez dodawanie trzydziestu litrów wina każdego dnia do każdej beczki, praca drożdży doprowadza do całkowitej redukcji cukrów w efekcie czego uzyskujemy upragnioną wytrawność wina.


José Antonio Zarzana - Winiarz Ximenez Spinola, dziewiąte pokolenie rodziny Zarzana - Spinola: "Ciężko uwierzyć, że stworzenie tak wytrawnego wina ze szczepu Pedro Ximénez jest w ogóle możliwe. Ciężko również uwierzyć, że wino to będzie prawdopodobnie jednym z najbardziej wyrazistych w smaku. Jakość i dopracowanie wina zależą od szlachetność jego pochodzenia. To tutaj wszystko się zaczyna.."