Giffard Crème de Violette (Fiołek) likier barmański /16%/0,7l

Giffardowie pochodzą z doliny Loary i w XIX wieku zajmowali się handlem tekstyliami. Pierwszym, który zerwał z rodzinną tradycją był Émile Giffard, absolwent Wydziału Farmacji na Uniwersytecie Poitiers.

Krótko po studiach wrócił w rodzinne strony i otworzył aptekę w centrum Angers. Émile był w równym stopniu oddany opracowywaniu receptur panaceów, co i napojów alkoholowych. Pierwszym trunek jego autorstwa był Chottin, aperitif typu „bitter” zestawiony na bazie chininy. Jednak przełom w karierze przyniósł rok 1885 i kreacja Menthe-Pastille, a w konsekwencji zamiana kariery aptekarza na destylatora. Założona przez Émile’a firma do dziś pozostaje w rękach rodziny i zarządzana jest przez jego praprawnuków, Bruna i Edith Giffard. Produkują oni kilkadziesiąt likierów i tyleż syropów barmańskich wykorzystując głównie lokalne owoce i składniki botaniczne, które poddają tradycyjnemu procesowi maceracji. W przypadku maceracji owoców z pestkami może ona trwać nawet trzy miesiące.

Giffard Crème de Violette powstaje w wyniku maceracji kwiatów fiołków oraz ekstraktu z jego liści. Ten aromatyczny likier oferuje nuty fiołków, lawendy, suchych płatków róż i potpourri okraszone szczyptą lukrecji. Giffard zaleca podanie go w koktajlu, zmieszanego w równych częściach z chardonnayem,  tequilą i sokiem z limonki.