Opis produktu
Mortlach Distillery produkuje whisky od 1823 roku, choć jej wczesne lata niewolne były od problemów i finansowych wyzwań (pierwszy właściciel, James Findlander sprzedał ją w 1831 roku za 270 funtów).
George Cowie zakupił udziały w destylarni w 1853 roku, a w 1867 został jej wyłącznym właścicielem. Mortlach pozostawał własnością jego rodziny przez niemal pół wieku i doświadczył sporej rozbudowy; w 1897 roku zwiększono ilość alembików do sześciu, jednak oferta kupna Johnnie Walker & Sons z 1923 roku okazała się wystarczająco atrakcyjna by gorzelnia zmieniła właścicieli. Cowie’s Blue Seal to najstarsza whisky w podstawowej ofercie Mortlacha, zestawiona z destylatów starzonych wyłącznie w beczkach po sherry przez co najmniej dwie dekady. Jej nazwa („Błękitna pieczęć”) odwołuje się do wyselekcjonowanych beczek, oznaczonych w 1909 roku jako prywatne zapasy Alexandra Cowie.
Aromat: zakurzony antykwariat z książkami, skórzana kanapa, wosk, poszycie leśne, dojrzałe jabłka, rodzynki, pomarańcze, miód, kakao w proszku i wypolerowany dąb.
Smak: bogaty, dżem z gorzkich pomarańczy, grapefruity, suszone śliwki, rodzynki, gorzka czekolada, orzechy laskowe, gałka muszkatołowa, imbir, nuty rosołu wołowego i dębu.
Finisz: dość długi, z nutami suszonych owoców, orzechów, migdałów, gorzkiej czekolady ze skórką pomarańczową, gałki muszkatołowej i dębu.