Koval Single Barrel Whiskey Millet / 40% / 0,5l

Koval Distillery założona przez Sonat i Roberta Birneckerów w 2008 roku jest pierwszą legalną destylarnią w Chicago od czasów prohibicji.

Zakład destyluje z uprawianych organicznie zbóż dostarczanych przez pobliską kooperatywę. Oprócz bourbona i rye whiskey Koval destyluje również z prosa i owsa, a wszystkie zboża wykorzystywane do produkcji uprawiane są organicznie. Prezentowana tu Millet whiskey destylowana jest w 100% z prosa, starożytnego, pozbawionego glutenu zboża, uprawianego głównie w Afryce i Azji, i starzona w 30-galonowych beczkach pochodzących z Minnesoty przez około 2 lata. Wszystkie whiskey Birneckerów są opatrzone certyfikatem koszerności.   

Aromat: lekki i świeży, nieco floralny, kwiat jabłoni, wiórki kokosowe, banany, wanilia, miód, brązowy cukier, nuty anyżku i zwęglonej dębiny.

Smak: lekko spirytusowy, babka bananowa, wanilia, brązowy cukier, ślady siana i suszonych ziół, odrobina pieprzu i dębowych tanin.

Finisz: średnio długi, wanilia, karmel i delikatne tony ziołowe i dębowe.