Balvenie 12, 14, 16, 21
Balvenie DoubleWood 12-letni / 40%
Double Wood 12 years old jest obecnie najpopularniejszą wersją Balvenie; w 2008 roku zastąpił on 10-letnią Founder’s Reserve.
Whisky starzona jest przez 11-12 lat w beczkach po bourbonie pierwszego i drugiego napełnienia i dodatkowych 6-12 miesięcy w beczkach po sherry Oloroso typu butt. W ciągu ostatnich kilku lat sprzedaż Balvenie znacznie wzrosła, w 2014 roku przekroczyła 2,7 mln butelek.
Aromat
bogaty, silne nuty sherry, skórka pomarańczowa, miód, wanilia, orzechy laskowe w czekoladzie, ślad cynamonu, zanikająca nuta torfowa.
SMAK
piękna kombinacja wanilii, miodu, pomarańczy, śliwek, orzechów, gorzkiej czekolady i cynamonu.
FINISZ
długi i rozgrzewający z nutami miodu, suszonych owoców i dębu nasączonego sherry.
238zł | 0,7L
SPRAWDŹBalvenie 14-letni Caribbean Cask, / 43%
Kolejna propozycja Davida Sewarta, legendarnego mistrza destylacji Balvenie. Mimo iż CV pana Stewarta wymienia jednego pracodawcę, wyliczenie nagród i wyróżnień przyznanych jego kreacjom zajęłoby parę stronic.
W 2008 roku debiutowała Balvenie 17 years old Rum Cask, starzona finiszowo w beczkach po jamajskim rumie. Caribbean Cask doświadcza innego cyklu produkcyjnego. Beczki z amerykańskiego dębu napełniane są mieszanką karaibskich rumów, a kiedy David uznaje, że nadeszła właściwa chwila, opróżnia je z rumu i na kilka miesięcy napełnia 14-letnią Balvenie.
Aromat
bogaty, słodki, kremowy z nutami tropikalnych owoców, toffi, karmelu i straganu z kwiatami.
SMAK
słodki i zbalansowany, wanilia, brązowy cukier, ptasie mleczko i dojrzałe owoce, ślad młodej dębiny.
FINISZ
delikatny i słodki, pieczone jabłka, karmel i dąb.
339zł | 0,7L
SPRAWDŹBalvenie 16-letni French Oak (Finished in Pineau Casks) / 47,6%
W wieku 77 lat David Stewart, mistrz słodowy William Grant & Sons, ciągle zaskakuje nowymi wariantami single malta Balvenie.
Jego ostatnią kreacją (2022) jest 16-letnia Balvenie French Oak finiszowana w beczkach po Pineau des Charentes (wzmacnianym winie wytwarzanym z niesfermentowanego soku winogronowego z dodatkiem koniakowego eaux-de-vie i starzonym w beczkach z francuskiego dębu przez co najmniej 18 miesięcy). Inspiratorem tego finiszu jest Lorne Cousin, amerykański ambasador marki Balvenie, który podróżując po Charentes uległ urokom regionu, jego mieszkańców, a także Pineau des Charentes, serwowanemu lokalnie jako aperitif. On to namówił mistrza Stewarta do wykorzystania tego typu beczek do finiszowej maturacji Balvenie, a efekt, to naszym zdaniem jedna z ciekawszych edycji Balvenie ostatnich lat.
AROMAT
floralno-miodowy, geranium, jaśmin, suche płatki róż, grapefruity, jabłka, skórka pomarańczowa, wanilia, brązowy cukier, igły sosny, lekkie nuty trawiaste i orzechowe.
SMAK
miód, krem waniliowy, mleczna czekolada, migdałowy croissant, wiórki kokosowe, grapefruity, konfitura cytrynowa, kandyzowany imbir i odrobina dębu.
FINISZ
dość długi, miodowo-cytrusowy, kantalupa, pomarańcze, wanilia, odrobina świeżych ziół i wyprażony dąb.
695zł | 0,7L
SPRAWDŹBalvenie Port Wood, 21-letni / 40%
Trudno uwierzyć, ale właśnie mija 20 lat od debiutu Balvenie Port Wood 21 years old.
Whisky ta, jedna z niezliczonych kreacji Dave’a Stewarta, mistrza destylacji o najdłuższym stażu w Szkocji, powstała w 1995 roku i rok później włączona została do stałej oferty. Finalny okres maturacji spędzony w 30-letnich beczkach po porto typu pipe wynosi whisky do innego wymiaru wzbogacając jej paletę elementami owocowo-winnymi. W efekcie mamy znakomity poobiedni trunek, idealny do zaserwowania z filiżanką espresso i dobrym cygarem.
AROMAT
bardzo elegancki, cudowne połączenie orzechów z nutami dojrzałych owoców, toffi, rodzynek i marcepanu.
SMAK
bardzo kompleksowy, kremowy, owocowy, toffi, miód, marakuja, rodzynki w czekoladzie, ślad anyżku, nuty korzenne i winne.
FINISZ
długi i delikatny, delikatnie wytrawny, orzechy, toffi, dąb, ślad cynamonu.
1090zł | 0,7L
SPRAWDŹ
