Skibbereen Eagle to marka whiskey z portfela West Cork Distillers Co.
Gorzelnię zbudowali w 2003 roku John O’Connell oraz Dennis i Ger McCarthy w Union Hall, po dziesięciu latach jej siedzibę przeniesiono do Skibbereen, gdzie operuje do dziś destylując whisky malt i grain oraz zestawiając własne blendy. West Cork bazuje na lokalnie uprawianym zbożu, destylacja odbywa się w miedzianych alembikach, a każda kropla spirytusu destylowana jest trzykrotnie. Prezentowana tu blended whiskey to kupaż destylatów malt starzonych w beczkach po sherry i destylatów grain starzonych w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia. Nazwa whiskey jest najprawdopodobniej ukłonem w stronę popularnego ongiś tygodnika Skibbereen Eagle, przejętego w 1929 roku przez konkurencyjny Southern Star.
Aromat: słodkie płatki zbożowe, karmel, wanilia, miód, słodkie pieczywo, praliny, rodzynki, brzoskwinie, kakao, cynamon i dąb.
Smak: miodowe płatki zbożowe, wanilia, karmel, szarlotka poprószona cynamonem, ziele angielskie, nuty lukrecji i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami płatków zbożowych, wanilii, ziela angielskiego, suszu owocowego i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 40% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Irlandia |
| Kategoria: | Whisky |
