Port Ellen 22 letni Signatory Vintage Ceramic Jag / 43% / 0,7l

Signatory Vintage założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to dziś wiodący niezależny rozlewnik i dystrybutor whisky, cieszący się respektem konsumentów.

Mało kto dziś pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. W 1993 roku firma po raz pierwszy wykazała zysk, również jej reputacja w zakresie selekcji whisky zdawała się być ugruntowana. Signatory ma bardzo ceniony przez miłośników whisky zwyczaj opatrzenia większości edycji informacjami dotyczącymi numeru i rodzaju beczki, daty jej napełnienia, butelkowania oraz ilości butelek, do której limitowany jest dany wypust. Prezentowany tu Port Ellen zdaje się być odstępstwem od tej reguły. Whisky starzona przez 22 lata prezentowana jest w niezwykle atrakcyjnym czarnym, porcelanowym dzbanku, nie udało nam się niestety uzyskać informacji dotyczących roku destylacji, beczek wykorzystanych do maturacji oraz wielkości wypustu.