Knob Creek 9 letni Single Barrel Reserve / 60% / 0,75l

W 1992 roku Knob Creek dołączył do historycznej dziś Small Batch Collection Jima Beama. Nosi on nazwę farmy odległej o ok. 30 minut na południe od Bardstown, gdzie spędził dzieciństwo przyszły prezydent Abraham Lincoln.

Formuła Knob Creek nie różny się niczym od formuły standardowego bourbona Jim Beam (77% kukurydzy, 13% żyta i 10% słodowanego jęczmienia), jego profil oparty jest na odpowiedniej selekcji beczek. Knob Creek Single Barrel Reserve 9 years old po raz pierwszy trafił na rynek w 2010 roku i określony został mianem „Knob Creek na sterydach”. Mimo iż nie jest to edycja cask strength, zawartość alkoholu 60% czyni ją najbardziej zbliżoną do pierwotnej postaci.

Aromat: karmel, wanilia, syrop klonowy, przypalona grzanka, prażone migdały, kakao w proszku, kandyzowana skórka pomarańczowa, nuty ołówkowych strużyn i nadpalonej dębiny.

Smak: bogaty i słodki, wanilia, karmel, kukurydza prażona z masłem, dżem pomarańczowy, czarne wiśnie, nuty cynamonu, kandyzowanego imbiru i dębu.

Finisz: długi, z nutami karmelu, wanilii, gorzkiej czekolady, cynamonu, skóry i nadwęglonej dębiny.