Dolin Rouge Vermouth / 16% / 0,75l

Historia firmy rozpoczęła się, kiedy 24 letni wówczas Joseph Chavasse przeprowadził się do Les Echelles, chcąc nauczyć się sztuki cukierniczej od Josepha Salvianiego, mistrza cukiernictwa, którego zresztą córkę poślubił w niedalekiej przyszłości. Jako, że nauczył się metod utrwalania smaków i aromatów na słodyczach, to zainspirowany destylacją alkoholi za sprawą mnichów z pobliskiego klasztoru Grande Chartreuse , zaczął planować otwarcie swojej własnej destylarni. Po rozpoczęciu produkcji, nieustannie szukał nowych przepisów i receptur, skrupulatnie notując wszelkie udane pomysły. Przełomowy moment nastąpił, gdy udał się z podróżą do Turynu, gdzie zobaczył produkcję włoskich likierów nazywanych „wermout”. Powróciwszy do swojej siedziby postanowił sporządzić swój własny przepis na poznany trunek. Po przeprowadzce do Chambéry rozwijał dalej produkcję wermutów, a że rynek był bardzo chłonny, szybko rozwinął interes i stał się rozpoznawalny. W 1852 za sprawą kupna gorzelni przez męża córki Josepha - Louisa-Ferdinanda Dolina, przedsiębiorstwo zyskało nazwę znaną do dzisiaj.

Po I Wojnie Światowej zakład został sprzedany braciom Sevez, miejscowym właścicielom sklepów spożywczych. Bracia rozwijali dalej firmę, jednak wszelkie zawirowania geopolityczne tego nie ułatwiały. W połowie XX wieku popularność wermutu zaczęła słabnąć na korzyść whisky i innych mocnych alkoholi. Skuteczne pomysły biznesowe na przestrzeni lat pozwoliły marce wrócić na szczyt, dzięki czemu dzisiaj jest obecna w ponad 50 krajach na świecie.

Dolin Rouge Vermouth / 16% / 0,75l

Czerwony wermut o bardzo długiej historii, wielokrotnie nagradzany na arenie międzynarodowej i część wielkiego sukcesu firmy, jakim było zdobycie zainteresowania na rynkach poza granicami kraju. Cały czas jest produkowany według oryginalnej receptury. Posiada bardzo urokliwy, miedziany kolor, w nosie jest bardzo aromatyczny, pełen nut czerwonych owoców, suszonych śliwek i orzechów włoskich. Pojawiają się również akcenty świeżo skoszonej trawy i przypraw. Na podniebieniu jest pełny i elegancki, delikatnie gorzki smak równoważy słodkość owoców, a dodatkowo pojawiają się smaki migdałów, gruszki i cytrusów. Podczas długiego finiszu wyczuwalne są niuanse cynamonowe, odrobiny tytoniu i oregano.

Najlepiej smakuje schłodzony, podawany z lodem i plasterkiem pomarańczy, ale jego domeną są wyśmienite koktajle, gdzie do klasyków należą Manhattan czy Negroni. Stwarza również wiele innych możliwości wszędzie tam, gdzie odrobina gorzkiego posmaku może podnieść walory całości.