Akashi (White Oak) Single Malt Whisky / 46% / 0,5l

White Oak Distillery ma siedzibę w miasteczku Akashi w prefekturze Hyogo.

Została zbudowana w 1984 roku przez Eigashima Shuzo, spółkę, która uzyskała licencję na destylację whisky w 1919 roku, cztery lata przed wybudowaniem gorzelni Yamazaki. Głównym źródłem dochodu Eigashima Shuzo pozostaje ciągle sake i shōchu, whisky destylowana jest obecnie przez siedem miesięcy w roku. White Oak single malt destylowany jest ze słodu o minimalnej koncentracji związków fenolu (około 5 ppm) i starzony w beczkach po bourbonie, sherry oraz po brandy od czterech do siedmiu lat.

Aromat: lekki i nieco przytłumiony, jęczmienny słód, wanilia, wata cukrowa, skórka cytrynowa i pomarańczowa, ślady torfu i korzennych przypraw.

Smak: lekki i łagodny, płatki śniadaniowe, wanilia, brązowy cukier, toffi, jabłka, mieszanka ziołowych przypraw, ziele angielskie i dąb.

Finisz: niezbyt długi, z nutami słodkich płatków zbożowych, mieszanki ziołowych przypraw, wanilii i dębu.