Writers Tears Irish Whiskey / 40% / 0,7l

Writer’s Tears to unikatowa irlandzka whiskey, kreacja Bernarda i Rosemary Walshów z 2009 roku.

Jest to mieszanka destylatów single pot still (60%) i single malt (40%) starzonych w beczkach z białego amerykańskiego dębu. Każda kropla whisky była trzykrotnie destylowana. Początkowo Walshowie działali jako tzw. Independent Bottlers, jednak ogromny sukces rynkowy pozwolił na rozpoczęcie budowy własnej destylarni w Royal Oak, w hrabstwie Carlow przy współudziale włoskiej spółki Illva Saronno. Po pięciu latach drogi wspólników rozeszły się, a gorzelnia została w rękach Włochów. Nie wiemy dziś, czy Walshowie skupią się na wydawnictwie whiskey, czy z czasem zdecydują o budowie własnej destylarni.

Aromat: łagodny, kwitnący sad, lody waniliowe, miód, toffi, dojrzałe jabłka, dżem pomarańczowy i ulotna woń miedzi.

Smak: słodkie płatki śniadaniowe, wanilia, miód, karmel, jabłka, brzoskwinie, cytryny, orzechy laskowe, ciasteczka maślane i odrobina dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, słodkich płatków zbożowych, prażonych orzeszków, letnich owoców i dębu.