Heaven Hill Charcoal Filtered / 40% / 1,0l

Heaven Hill Distillery zbudowana została przez braci Shapira w Bardstown, Kentucky w 1935 roku, dwa lat po uchyleniu prohibicji na szczeblu federalnym.

Shapirowie zbili fortunę na rynku tekstyliów, nie wiedzieli natomiast nic o produkcji whiskey. Dzisiejszy prezes, Max Shapira, twierdzi, że ani jego ojciec ani czterech wujów nie umieli nawet odróżnić skrzynki od beczki. Bourbon Heaven Hill debiutował na początku lat 40. i wkrótce został wizytówką destylarni. W 1957 roku spółka wypuściła nową markę bourbona, Evan Williams, której sprzedaż przekracza dziś 2,5 mln skrzynek. Obydwa bourbony dzielą tę samą formułę, jednak Heaven Hill nie doświadcza marketingowego wsparcia i trafia głównie na lokalny rynek.

Aromat: przyjemnie łagodny, wanilia, karmel, cynamon, kardamon, nadwęglony dąb i nieco siana.

Smak: lekki i nieskomplikowany, wanilia, brązowy cukier, czarny pieprz, prażone orzeszki ziemne, nuty ziela angielskiego i dębu.

Finisz: niezbyt długi, przedłużenie palety smakowej.