Highland Park 30-letni, 2024 Release/ 45,4% / 0,7l

Highland Park 30-letni 2024 Release to wyjątkowo dojrzały single malt z Orkadów, w którym trzy dekady dojrzewania spotykają się z charakterystyczną dla destylarni równowagą pomiędzy owocową słodyczą, aromatycznością i delikatnym wrzosowym dymem. Edycję 2024 stworzono z zaledwie ośmiu starannie wyselekcjonowanych beczek, napełnionych w latach 1990, 1991 i 1992.

Kompozycja wykorzystuje różne rodzaje drewna: trzy beczki hogshead z europejskiego dębu sezonowane sherry, jedną z amerykańskiego dębu sezonowaną sherry, dwa ponownie napełnione hogsheady, jedną beczkę typu butt oraz jedną beczkę po bourbonie. To właśnie ich połączenie buduje wielowymiarowy charakter whisky – od przypraw i cytrusów, przez kremową wanilię i migdały, aż po bardziej egzotyczne akcenty kokosa.

Aromat otwierają jaśmin, geranium o cytrynowym charakterze i różowy grejpfrut, którym towarzyszą świeżo rozłupany kokos oraz subtelne korzenne niuanse. Mimo 30 lat dojrzewania profil zachowuje zaskakującą świeżość i elegancję.

Na podniebieniu pojawia się intensywna, orzechowa słodycz brzoskwiń zanurzonych w likierze migdałowym, przechodząca w karmelizowane cytryny, kremowe nuty i przyprawy. Moc 45,4% zapewnia odpowiednią koncentrację, nie odbierając whisky dojrzałej, harmonijnej struktury.

Finisz jest długi i elegancki. Owocowo-cytrusowe nuty stopniowo ustępują miejsca delikatnemu dymowi z orkadyjskiego torfu bogatego we wrzos, pozostawiającemu charakterystyczny podpis Highland Park.