Opis produktu
Porto Cruz to jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek porto, której historia sięga 1887 roku. Obecnie należy do francuskiej grupy La Martiniquaise-Bardinet, a jej wina powstają z winogron pochodzących z wyznaczonego regionu Douro. Porto Cruz White reprezentuje klasyczny, przystępny styl białego porto – słodki, aromatyczny i przeznaczony przede wszystkim do picia w młodości.
Wino powstaje z kompozycji tradycyjnych białych odmian uprawianych w dolinie Douro. Producent nie publikuje dokładnego składu kupażu; w tej kategorii często spotyka się między innymi szczepy Malvasia Fina, Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho i Gouveio. Po krótkim kontakcie moszczu ze skórkami rozpoczyna się fermentacja, która zostaje przerwana przez dodanie destylatu winnego. Pozwala to zachować znaczną część naturalnego cukru oraz podnieść zawartość alkoholu do 19%.
Porto Cruz White ma złocisty kolor oraz łagodny, słodki profil z nutami cytrusów, suszonych owoców i miodu. Producent nie podaje dokładnego czasu ani rodzaju dojrzewania tego wariantu. Jest to porto nierocznikowe, komponowane w celu zachowania jednolitego stylu, świeżości i gotowości do spożycia zaraz po zakupie.
Wygląd: Klarowna, złocistożółta barwa z bursztynowymi refleksami. W kieliszku wino jest wyraźnie gęstsze od klasycznego białego wina spokojnego.
Aromat: Przyjemny i słodki bukiet cytrusów, dojrzałego jabłka i gruszki, uzupełniony nutami białych kwiatów, miodu, suszonych owoców oraz delikatnym akcentem migdałów.
Smak: Słodki, miękki i zaokrąglony. Na podniebieniu pojawiają się kandyzowane cytrusy, miód, dojrzałe owoce oraz subtelna nuta orzechowa. Alkohol daje wyczuwalne, lecz harmonijnie wkomponowane rozgrzewające zakończenie.
Połączenia kulinarne: Dobrze komponuje się z foie gras, pasztetami, serami z niebieską pleśnią, słonymi migdałami oraz deserami z owocami, miodem lub orzechami. Może być podawane jako aperitif, mocno schłodzone, z lodem albo jako Porto Tonic z tonikiem i plasterkiem cytryny lub pomarańczy.