Opis produktu
Pałac Mała Wieś to zabytkowa posiadłość położona na Mazowszu, w sercu grójecczyzny. Klasycystyczny pałac został wybudowany w 1786 roku przez Bazylego Walickiego – wojewodę rawskiego oraz doradcę króla Stanisława Augusta Poniatowskiego. W 2013 roku obiekt kupiła rodzina Barańskich, która przeprowadziła jego gruntowną renowację, zachowując historyczny charakter pałacu i otaczających go ogrodów.
Winnica Pałac Mała Wieś została założona w 2023 roku z inicjatywy Tomasza Barańskiego. Pierwsze wina pojawiły się na rynku rok później. Obecnie winnica obejmuje ponad 40 hektarów i należy do największych projektów winiarskich na Mazowszu. Uprawia się tutaj 14 odmian winorośli, zarówno klasycznych, jak Riesling, Chardonnay i Pinot Noir, jak również odpornych szczepów dobrze radzących sobie w chłodniejszym klimacie Polski.
Blanc 2025 jest kupażem dwóch odmian: Johanniter i Souvignier Gris. Według opisu degustacyjnego szczepy wykorzystano w równych proporcjach. Johanniter wnosi delikatność, świeży owoc i kwasowość, natomiast Souvignier Gris odpowiada za mineralność, strukturę oraz bardziej aromatyczny charakter. Połączenie obu odmian daje wino bogatsze i bardziej złożone niż podstawowe jednoszczepowe wina producenta.
Część wina dojrzewała przez około dwa miesiące w nowych beczkach dębowych, natomiast pozostała partia zachowała świeżość i czystość owocu. Krótki kontakt z drewnem nadał winu delikatne nuty wanilii, migdałów, orzechów i miodu, a także bardziej kremową, zaokrągloną teksturę.
Wygląd: Jasna, słomkowożółta barwa ze złotymi refleksami. Wino jest klarowne, świetliste i nieco głębsze kolorystycznie niż lekkie białe wina dojrzewające wyłącznie w stali.
Aromat: Złożony bukiet moreli, brzoskwiń, dojrzałych jabłek i melona, wzbogacony nutami kwiatów oraz świeżych ziół. Dojrzewanie w dębie wnosi subtelne akcenty wanilii, miodu, migdałów i orzechów.
Smak: Wytrawny, krągły i harmonijny. Soczyste smaki moreli, brzoskwini, melona i jabłka łączą się z delikatną mineralnością i elegancką kwasowością. Krótki kontakt z nową beczką zapewnia kremową teksturę oraz subtelne nuty waniliowo-orzechowe. Finisz jest długi, kwiatowy i lekko migdałowy.
Połączenia kulinarne: Dobrze komponuje się z pieczonymi i grillowanymi rybami, owocami morza, drobiem w kremowych sosach oraz lekkimi potrawami wegetariańskimi. Pasuje również do dań o egzotycznych przyprawach, risotta, makaronów z jasnymi sosami oraz półtwardych i kremowych serów.