Opis produktu
Luigi Bosca to jedna z najstarszych i najbardziej cenionych rodzinnych winiarni w Argentynie. Jej historia rozpoczęła się w 1901 roku, kiedy rodzina Arizu osiedliła się w Mendozie i rozpoczęła uprawę winorośli. Kolejne pokolenia rozwijały własne winnice i odegrały istotną rolę w budowaniu międzynarodowej reputacji argentyńskiego Malbeca. Obecnie za styl win odpowiada zespół kierowany przez głównego enologa Pabla Cúneo.
Nazwa kolekcji „De Sangre” – „z krwi” lub „więzy krwi” – odwołuje się do rodzinnego dziedzictwa oraz win przeznaczonych do dzielenia się z bliskimi. De Sangre Malbec Valle de Uco 2022 powstaje z wybranych parceli dwóch winnic należących do producenta: Finca Los Miradores w Los Árboles oraz Finca Miralejos w Paraje Altamira. Połączenie tych miejsc nadaje winu zarówno dojrzałość czarnych owoców, jak i charakterystyczną dla wysoko położonej doliny Uco świeżość, kwiatowość oraz mineralne napięcie.
Wino produkowane jest w 100% ze szczepu Malbec. Owoce z poszczególnych parceli są zbierane i winifikowane oddzielnie, aby zachować ich indywidualny charakter. Po selekcji i odszypułkowaniu przeprowadzana jest fermentacja alkoholowa oraz maceracja ze skórkami. Następnie wino trafia na 12 miesięcy do dębowych beczek, w których zachodzi również fermentacja malolaktyczna. Po zakończeniu dojrzewania poszczególne partie są łączone, delikatnie filtrowane i butelkowane.
Wygląd: Intensywna, głęboka granatowo-rubinowa barwa z purpurowymi refleksami. Wino jest klarowne, skoncentrowane i pozostawia wyraźne łzy na ściankach kieliszka.
Aromat: Wyrazisty bukiet jeżyn, czarnych porzeczek, dojrzałych śliwek i czarnych wiśni, uzupełniony fiołkami oraz ciemnymi przyprawami. Dojrzewanie w beczce wnosi nuty cedru, tytoniu, kakao, wanilii i kawy. W tle pojawiają się akcenty balsamiczne, grafit, suszone zioła i delikatna mineralność.
Smak: Wytrawny, skoncentrowany i dobrze zbudowany, z soczystym rdzeniem czarnych owoców. Drobnoziarniste, dojrzałe taniny zapewniają strukturę, natomiast świeża kwasowość zapobiega wrażeniu ciężkości. Finisz jest długi i złożony, z nutami śliwki, jeżyn, lukrecji, tytoniu, gorzkiej czekolady i przypraw.
Połączenia kulinarne: Idealne do argentyńskiego asado, steku rib-eye, antrykotu, pieczonej jagnięciny, wołowych żeberek oraz dziczyzny. Dobrze pasuje również do duszonej wołowiny, empanadas z mięsem, risotta z grzybami i półtwardych lub dojrzewających serów.