Opis produktu
Viña Leyda jest jednym z pionierów nowoczesnego winiarstwa w chłodnej, nadmorskiej dolinie Leyda. Producent rozpoczął zakładanie winnic w 1998 roku, dostrzegając potencjał terenów położonych zaledwie kilkanaście kilometrów od Oceanu Spokojnego. Chłodne wiatry, poranne mgły i wpływ Prądu Humboldta spowalniają dojrzewanie winogron, umożliwiając zachowanie świeżej kwasowości, intensywnego aromatu oraz wyraźnego charakteru miejsca.
LOT 8 Syrah reprezentuje jedną z bardziej prestiżowych i skoncentrowanych interpretacji Syrah w ofercie Viña Leyda. Owoce pochodzą z niewielkich parceli położonych około 12 km od oceanu, obsadzonych w 2008 roku. Granitowe podłoże z domieszką czerwonej gliny nadaje winu mineralną energię i strukturę, natomiast chłodny klimat odpowiada za charakterystyczne aromaty białego pieprzu, fiołków, oliwek i świeżych ciemnych owoców.
Wino produkowane jest w 100% ze szczepu Syrah. Szczegóły winifikacji zależą od rocznika, jednak producent wykorzystuje znaczący udział całych kiści, co wzmacnia korzenny, kwiatowy i ziołowy charakter wina. W przypadku rocznika 2020 podawany jest udział około 35% całych gron. Po fermentacji wino dojrzewa przede wszystkim w dużych kadziach typu foudre, uzupełnianych używanymi beczkami z francuskiego dębu. Takie podejście ogranicza smak nowego drewna i zachowuje czystość owocu oraz chłodnoklimatyczną świeżość.
Wygląd: Intensywna rubinowo-purpurowa barwa z fioletowymi refleksami. Wino jest głębokie kolorystycznie, klarowne i pozostawia wyraźne łzy na ściankach kieliszka.
Aromat: Bardzo intensywny bukiet jeżyn, borówek, czarnych porzeczek i malin, połączony z fiołkami, białym pieprzem i czarnymi oliwkami. W tle pojawiają się nuty lawendy, suszonych ziół, wędzonego mięsa, grafitu, lukrecji, ciemnych przypraw oraz subtelnego dębu.
Smak: Wytrawny, skoncentrowany i głęboki, lecz zachowujący świeżość charakterystyczną dla nadmorskiego klimatu. Soczyste czarne i czerwone owoce łączą się z wyraźną kwasowością oraz jedwabistymi, dojrzałymi taninami. Finisz jest długi, pieprzny i mineralny, z nutami oliwek, ziół, jagód oraz dyskretnym akcentem dymu.
Połączenia kulinarne: Doskonałe do pieczonej jagnięciny z rozmarynem, magret de canard, steków, dziczyzny, wołowych żeberek i długo duszonych mięs. Pasuje również do kiełbas z grilla, dań z soczewicą, leśnych grzybów, tapenady z czarnych oliwek oraz dojrzewających serów.