Beronia Gran Reserva 2018 / 14% / 0,75l

Bodegas Beronia, położona w samym sercu Rioja Alta, wśród miękko pofalowanych wzgórz Ollauri, jest miejscem, gdzie tradycja dojrzewa razem z winem. Tutejsze winnice otulone są chłodnymi prądami znad gór Kantabryjskich i ciepłem doliny Ebro, a gleby gliniasto-wapienne pozwalają krzewom Tempranillo, Graciano i Mazuelo osiągać niezwykłą harmonię między dojrzałością a świeżością. Historia winiarni zaczęła się w 1973 roku, gdy grupa przyjaciół z baskijskiego stowarzyszenia gastronomicznego postanowiła stworzyć wina, które mogliby podawać podczas wspólnych kolacji. Z szacunku dla dawnych dziejów regionu nadali jej nazwę „Beronia” — tak właśnie określano te ziemie w czasach celtyckiego plemienia Beronów.

Z biegiem lat niewielki projekt przyjacielski urósł do rangi jednego z najbardziej rozpoznawalnych producentów w Rioja. Beronia, dziś część rodziny González Byass, łączy ducha tradycji z nowoczesnością — nowa, ekologiczna winiarnia, częściowo zagłębiona w zboczu, pracuje w oparciu o grawitację, a jej zielony dach i certyfikaty zrównoważonego budownictwa czynią z niej jedną z najbardziej innowacyjnych bodeg w Hiszpanii. Charakterystyczną cechą Beronii są też wyjątkowe beczki łączące amerykański i francuski dąb, dzięki którym wina zyskują rozpoznawalny profil aromatyczny.

Na tle całej kolekcji to właśnie Beronia Gran Reserva 2018 opowiada najbardziej klasyczną historię Rioja Alta. Wino powstało z selekcji najlepszych gron starych krzewów — przede wszystkim Tempranillo, wzbogaconego o Graciano i Mazuelo, co nadaje mu elegancji, świeżości i długowieczności. Dojrzewało ponad dwa lata w beczkach, głównie z dębu francuskiego, a następnie kilka lat w butelce, osiągając pełną równowagę i dojrzałość. Rocznik 2018 uzyskał wysokie noty krytyków, w tym 92 punkty od Jamesa Sucklinga oraz około 93 punkty od Tima Atkina, potwierdzając jego klasę i potencjał.

Wygląd: głęboka, rubinowo-granatowa barwa o gęstych, powoli spływających łzach, z delikatnie jaśniejszym brzegiem świadczącym o dojrzewaniu, ale wciąż zachowująca żywą energię młodego rocznika.

Aromat: elegancki i wielowarstwowy, otwierający się czarną porzeczką, wiśnią i suszoną śliwką, po chwili przechodzący w nuty kakao, wanilii, tytoniu i cedru; w tle pojawia się lekko balsamiczny charakter, akcent suszonych ziół i subtelne wrażenie leśnej ściółki oraz grzybów.

Smak: pełny, aksamitny i doskonale ułożony; czarna wiśnia i jeżyna splatają się z gorzką czekoladą, kawą i nutą tostowanego dębu; taniny są jedwabiste i dojrzałe, kwasowość świeża, a długi, ciepły finisz pozostawia wrażenie przypraw korzennych, tytoniu i delikatnej słodyczy wanilii.

Połączenia kulinarne: znakomicie komponuje się z jagnięciną pieczoną z rozmarynem, polikami wołowymi, dziczyzną i długo duszonym mięsem; pasuje także do dojrzewających serów, takich jak manchego curado czy comté, oraz do talerza iberyjskich wędlin, który podkreśli jego klasyczny charakter Rioja Alta.