Opis produktu
Winnica należąca do Rapaura Springs znajduje się w podregionie Dillons Point w dolinie Wairau, Marlborough – miejscu, gdzie młode, aluwialne iły oraz piaski położone blisko wybrzeża łączą się z chłodnymi bryzami oceanu, zapewniając wyjątkowe warunki dla winorośli odmiany Sauvignon Blanc. Marka ROHE („terytorium” w języku Māori) została stworzona, by wydobywać i pokazywać charakterystyczny terroir poszczególnych podregionów Marlborough. W przypadku ROHE Dillons Point Sauvignon Blanc wina powstają z owoców z wybranych parceli właśnie w Dillons Point, z pełnym akcentem na mineralność gleby i wpływ chłodnego klimatu.
W roczniku 2025 pogoda sprzyjała: cieplejsza wiosna i obfity plon zostały zręcznie zredukowane dla jakości, a chłodniejsze dni stycznia wydłużyły okres dojrzewania, co przełożyło się na większą koncentrację owoców i aromatów. Zbiór rozpoczął się w połowie marca, blok po bloku, by zebrać grona w idealnej kondycji, a następnie delikatnie je tłoczono i fermentowano w stalowych tankach z wyselekcjonowanymi szczepami drożdży, by utrzymać żywą owocowość i typowy, talowy charakter terroir. Po fermentacji wino spędziło około trzech miesięce „na osadzie” (lees) w stali, co wzmocniło teksturę i głębię, zanim zostało zabutelkowane.
Wygląd: W kieliszku wino prezentuje się w kolorze blado-cytrynowym z bardzo delikatnym zielonkawym odcieniem, co sugeruje świeżość i chłodny klimat dojrzewania.
Aromat: Nos otwiera się wybuchem tropikalnych owoców – marakuja, guawa, soczysty ananas – po czym wprowadza nuty czarnej porzeczki oraz subtelne ziołowe akcenty świeżych liści i trawy. W tle wyczuwalna jest słona mineralność charakterystyczna dla gleby Dillons Point oraz delikatna nuta mokrego kamienia i bryzy morskiej, która nadaje głębi i lokalnego charakteru.
Smak: Na podniebieniu wino jest pełne, o przyjemnej strukturze — soczyste tropikalne owoce przeplatają się z cytrusami (limonka, grejpfrut), do tego pojawia się czarna porzeczka i lekko zielone zioła. Kwasowość jest wyraźna, ale elegancko wkomponowana, prowadząc finisz w stronę czystej, niemal chłodnej mineralności z delikatnym, słonym podtekstem. Finisz jest średnio-długi, ale zostawia wrażenie świeżości i energii.
Połączenia kulinarne: To wino znakomicie komponuje się z owocami morza – ostrygami, małżami, przegrzebkami czy grillowanym kalmarem. Świetnie zagra z sashimi, sushi, rybami o białym mięsie (np. dorsz, sola), a także z lekkimi sałatkami z ziołami i cytrusowym dressingiem. Równie dobrze podkreśli świeże sery kozie lub owcze, lekkie risotto ze szparagami, makaron z pesto czy dania kuchni azjatyckiej z imbirem, limonką i kolendrą.