Opis produktu
W samym sercu Marlborough, w dolinach otulonych chłodnymi nocami i długimi, pełnymi światła dniami, powstaje Rapaura Springs Rohe Pinot Noir 2023 – wino będące hołdem dla konkretnego miejsca, jego klimatu i historii. Winiarnia Rapaura Springs, założona przez rodzinę Neylon, wyrasta z ziemi, która pierwotnie służyła jako sad jabłoniowy. Dziś to jedna z najbardziej cenionych rodzinnych winiarni regionu, a jej symbolem jest naturalne źródło przepływające przez posiadłość, filtrujące się przez żwiry Wairau i uważane za serce całej filozofii producenta – czyste, niezmącone, będące esencją Marlborough.
Seria ROHE to projekt bardzo osobisty: winiarnia pragnie ukazać niuanse lokalnych terroir poprzez wina jednoszczepowe o wyjątkowo precyzyjnym charakterze. „Rohe” w języku Māori oznacza terytorium, ziemię, dziedzictwo – i dokładnie to wyraża ta linia. Pinot Noir z rocznika 2023 pochodzi z chłodniejszych parceli Southern Valleys, regionu słynącego z cięższych, gliniastych gleb i pagórkowatych nachyleń, które nadają owocom głębię, delikatną strukturę taniczną i aromatyczną intensywność. Klimat panujący w tych dolinach sprzyja powolnemu dojrzewaniu, zachowaniu świeżości i tworzeniu win o eleganckiej, burgundzkiej linii.
Winogrona zbierane są ręcznie, aby do winiarni trafiły wyłącznie najpiękniejsze kiście. Po odszypułkowaniu owoce fermentują w małych zbiornikach, często z udziałem całych jagód, co dodaje winu napięcia i soczystości. Następnie Pinot dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez około dziesięć–jedenaście miesięcy, przy czym część beczek stanowi dąb nowy, użyty z dużą rozwagą, aby nadać winu delikatnej struktury, ale nie przytłoczyć charakteru odmiany. Efektem jest czyste wyrażenie 100% Pinot Noir – aromatyczne, satynowe, głębokie.
Wygląd: w kieliszku wino ma przejrzystą, rubinową barwę o lekko purpurowym odcieniu, charakterystycznym dla młodego Pinot Noir. Delikatna, jasna obręcz podkreśla elegancję i subtelność stylu.
Aromat: nos otwiera się czerwonym owocem – soczystą wiśnią, maliną i truskawką – które szybko ustępują miejsca bardziej złożonym nutom: suszonym ziołom, płatkom róży, subtelnej nutce leśnej i delikatnej przyprawie z beczki. Pojawia się też ślad mineralnej świeżości, kojarzącej się z chłodnym porankiem w winnicy.
Smak: usta są jednocześnie miękkie i napięte – to rzadkie połączenie, w którym delikatna tanina ładnie oplata soczysty, czerwony owoc. Na podniebieniu wyczuwalne są maliny, wiśnie, żurawina oraz subtelna nuta śliwki, przeplecione z akcentami goździka i delikatnego dymku z beczki. Kwasowość jest żywa, nadaje winu lekkości, a finisz pozostaje długi, jedwabisty i elegancko mineralny.
Połączenia kulinarne: świetnie współgra z kaczką – pieczoną, confit lub w duecie z sosem wiśniowym. Doskonale pasuje do polędwiczek wieprzowych, delikatnej cielęciny, risotto z grzybami, pieczonych buraków w ziołach oraz dojrzewających serów o subtelnym profilu, takich jak Tomme czy Saint-Nectaire. Sprawdzi się również z daniami kuchni azjatyckiej – szczególnie z kaczką po pekińsku i łagodnymi potrawami z imbirem.