Argiano Brunello di Montalcino 2020 /14,5% / 0,75l

Argiano to jedna z najstarszych posiadłości w Montalcino — serce winnicy bije w renesansowej Villa Bell’Aria, której piwnice działają nieprzerwanie od końca XVI wieku. Historia majątku splata się z samą historią regionu: od czasów szlacheckiej rodziny Pecci, przez złoty medal na wystawie w Brukseli w 1932 roku, po bycie współzałożycielem Consorzio del Brunello w 1967. W 2013 r. posiadłość przeszła w ręce brazylijskiego przedsiębiorcy André Estevesa, co zapoczątkowało gruntowną odnowę i mocny zwrot ku zrównoważonej uprawie; dziś Argiano uchodzi za jeden z najbardziej „eko-świadomych” adresów w Montalcino. Samo miejsce ma też swój mit założycielski: nazwa nawiązuje do rzymskiego boga Janusa — patrona początków i przemian — co dobrze oddaje filozofię domu łączącego tradycję z nowoczesnością. 

Winnice rozciągają się na południowych i południowo-zachodnich stokach Montalcino, zwykle 250–400 m n.p.m., na glebach aluwialnych z płytami wapiennymi i piaskowym szkieletem. Klimat śródziemnomorski z wyraźną bryzą niesie tu duże amplitudy dobowych temperatur, co pomaga zachować świeżość Sangiovese. W piwnicy Argiano preferuje fermentacje w stali lub betonie i dojrzewanie w kombinacji dużych botti ze slawońskiego i francuskiego dębu oraz używanych barrique — tak, by podkreślić soczystość owocu ponad dębową przyprawą. (Dla ostatnich roczników Rosso dom deklarował kilka–kilkanaście miesięcy dojrzewania w drewnie; szczegóły poniżej). 

Ciekawostki: Wina Argiano są znane od końca XVI wieku, a Brunello 2018 tego producenta zajęło 1. miejsce na liście „Top 100” Wine Spectatora 2023 — rzadkie wyróżnienie, które dodatkowo wyniosło markę na światowe salony.

Brunello di Montalcino 2020 z Argiano powstaje w całości z lokalnego klonu Sangiovese Grosso i jest esencją stylu posiadłości: fermentacja w stali i betonie przy niskich temperaturach, malolaktyka w cemencie, a następnie dojrzewanie około 30 miesięcy w dębie sławońskim i francuskim o różnych pojemnościach (10/15/30/50 hl), z późniejszym leżakowaniem w butelce. W roczniku 2020, zrównoważonym i sprzyjającym równomiernemu dojrzewaniu, wino łączy soczystość czerwonego owocu z mineralnym nerwem i jedwabiście dopracowaną taniną.

Wygląd: W kieliszku lśniące, głębokie rubinowe wino z subtelnym granatowym refleksem przy krawędzi. Klarowne, gęste, ze spokojnie spływającymi łzami świadczącymi o dobrej ekstrakcji i dojrzałości.

Aromat: Na początku pojawia się klasyczna wiśnia maraschino, soczysta czereśnia i suszona żurawina, stopniowo otwierające się na nuty fiołka, płatków róży i dzikich ziół z toskańskich wzgórz. Głębiej wyczuwalne są akcenty tytoniu, liści herbaty, delikatnego cedru, słodkich przypraw oraz lekko kredowej, mineralnej nuty nawiązującej do wapiennych gleb Montalcino.

Smak: Harmonijny, elegancki, o średniej budowie, ale z wyraźnym napięciem i energią. Taniny są drobne, kredowe i świetnie dojrzałe, a kwasowość dodaje świeżości i finezji. Czerwone owoce – wiśnia, malinowa konfitura, lekko kwaskowa żurawina – mieszają się z nutą ziół, suszonej pomarańczy i odrobiną balsamicznej głębi. Finisz długi, mineralny, słony, z echem owocu i przypraw.

Połączenia kulinarne: Idealnie komponuje się z dziczyzną, pieczoną jagnięciną, stekiem z rozmarynem, długo duszonym ragù, makaronem pappardelle z sosem mięsnym czy dojrzałym pecorino. W kuchni polskiej sprawdzi się przy pieczonej giczy wołowej, combrze z sarny, polędwiczkach w sosie z borowików lub potrawach z dziką kaczką.