Bodega Díez del Corral La Piconada Blanco / 13,5% / 0,75l

W sercu Rioja Alta, w miasteczku Anguciana, stoi Bodega Díez del Corral — pierwsza winiarnia w tej miejscowości i jedna z tych rodzinnych historii, które wrosły w krajobraz między rzeką Tirón a pasmem Montes Obarenes. Rodzina związana jest z winem od ponad stulecia; pielęgnuje własne winnice, uprawia lokalne odmiany i trzyma się rzemiosła, które w Rioja nazywa się po prostu „sztuką robienia vinos finos”. Część parceli — w tym stara działka El Coterón — daje dziś materiał o wyrazistej tożsamości Rioja Alta: gliniasto-żelaziste gleby z otoczakami, chłodne noce i długie, powolne dojrzewanie. Właśnie z tego tła wyrasta La Piconada Blanco, białe wino fermentowane i dojrzewane w beczkach, które łączy nowoczesność z tradycją regionu. 

Sama winnica pracuje tu powoli i selektywnie: ręczny zbiór, każda odmiana obrabiana osobno, krótka maceracja na zimno, a następnie fermentacja Chardonnay w nowych francuskich beczkach i fudrach oraz fermentacja Tempranillo Blanco w beczkach z dębu amerykańskiego o delikatnym wypaleniu. Potem przychodzi 7-miesięczna crianza na drobnym osadzie z codziennym batonnage’em, po której wina są ze sobą łączone. Efekt? Rioja o białej twarzy: kremowa, harmonijna, z nerwem i długością, ale bez utraty świeżości. 

Ciekawostką jest sam kupaż: La Piconada Blanco składa się z Chardonnay i Tempranillo Blanco — duet w Riojy rzadki, a w tym wydaniu wyjątkowo udany. Wino bywa też zauważane poza branżową „bańką”: trafiło m.in. do listy „zimowych” butelek rekomendowanych przez redakcję El Comidista (El País).

Wygląd: połyskliwe, jasne złoto z zielonkawymi refleksami, gęste łzy w kieliszku.

Aromat: ekspresyjny i złożony — marakuja, mango, dojrzała brzoskwinia i ananas, cytrusowa świeżość, do tego nuty ciasta, wanilii i maślanej kruchości, muśnięte białym kwieciem.

Smak: kremowy atak i pełnia, którą równoważy żywa, orzeźwiająca kwasowość; długi, soczysty finisz z nutą pigwy i subtelną słono-mineralną kreską.

Połączenia kulinarne: znakomicie do maślanych ryb (turbot, halibut), skorupiaków, pieczonego kurczaka z ziołami, risotta z parmezanem i szafranem, a także do dojrzałych serów krowich.