Bottega Valpolicella Classico 2023 /12,5% / 0,75l
Włochy- Wino z regionu Veneto, powstające głównie ze szczepów Corvina, Corvinone i Rondinella, zbieranych ręcznie w klasycznej strefie apelacji. Produkowane tradycyjną metodą z fermentacją w kontrolowanej temperaturze i dojrzewaniem w stalowych kadziach.
Opis produktu
Firma Bottega S.p.A. to włoski producent o wielopokoleniowej tradycji – wywodzi się z północnych Włoch, w okolicach Treviso, i zajmuje się zarówno produkcją wina, jak i destylatów. Marka rozwinęła się z rodzinnej działalności założonej w 1977 roku przez rodzinę Bottega. Wina sygnowane marką „Florenzia” pochodzą z obszarów w Toskanii – winnice zlokalizowane są na pagórkowatych terenach z wapienno-gliniastą glebą, co sprzyja produkcji eleganckich czerwonych win. Klimat tego regionu cechuje się dużymi amplitudami temperatur między dniem a nocą, co przekłada się na dobrą kwasowość i intensywność aromatów. Producent podkreśla też podejście pro-środowiskowe i zrównoważony rozwój w swoich działaniach.
Marka Bottega zdobyła rozgłos także dzięki produkcji wyraźnie stylizowanych butelek i ekspansji na rynki międzynarodowe – działa w ponad 140 krajach.
Wino Valpolicella Classico DOC Bottega pochodzi z klasycznej strefy apelacji Valpolicella w regionie Veneto we Włoszech, gdzie uprawiane są tradycyjne szczepy jak Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella i okazjonalnie Molinara. Proces produkcji zakłada ręczne zbiory, fermentację w kontrolowanej temperaturze oraz dojrzewanie w stalowych kadziach — wino nie jest intensywnie starzone w nowych dębowych beczkach, co sprzyja zachowaniu jego świeżego charakteru.
W świetle swojej klasyfikacji „Classico” i sympatycznej dostępności, wino to najlepiej spożyć w jego młodości — mimo iż producent przewiduje możliwość przechowania przez 2–3 lata — dzięki czemu zachowa swoją żywą owocowość i świeże aspekty stylu regionu.
Wygląd
Wino prezentuje się w intensywnym rubinowym kolorze z purpurowymi refleksami, co sugeruje jego młody charakter i świeżość. Barwa jest klarowna, a w kieliszku widać dobrą głębię koloru — obie cechy wskazują na wino warte uwagi.
Aromat
Aromat jest młody, świeży i przyjemnie owocowy, z wyraźnymi nutami wiśni oraz subtelnie winny charakterem. W zapachu wyczuwalna jest także delikatna kwiatowość i lekka mineralność wynikająca z terroiru regionu Valpolicella.
Smak
Na podniebieniu wino jest średniociałowe, wytrawne, dość soczyste („sapide”), z przyjemną cierpkością tanin, co nadaje mu strukturę i charakter. Sugeruje się jego spożycie w wieku młodym, aby zachować energię i owocowość, choć może też być przechowywane 2-3 lata, by zmiękły taniny.
Połączenia kulinarne
Wino znakomicie komponuje się z wędlinami i przystawkami, z zupami, z makaronami, z pieczonym lub grillowanym białym mięsem — a nawet jako letni czerwony wybór do wytrawnych potraw z ryb.