Chateau Rieussec Sauternes Premier Grand Cru Classe 2022 /14% / 0,75l
Francja- Château Rieussec 2022 to hojne, a jednocześnie świeże Sauternes o nowoczesnym, perfekcyjnie wyważonym stylu, zdolne do wieloletniego dojrzewania. Kupaż Semillon/Sauvignon Blanc, dojrzewał 18 miesięcy w beczkach i zebrał znakomite noty krytyków.
Opis produktu
Château Rieussec to jeden z wielkich adresów Sauternes, sąsiadujący z Château d’Yquem, położony na pograniczu gmin Sauternes i Fargues, gdzie jesienne mgły z Ciron sprzyjają szlachetnej pleśni botrytis. Majątek założyli karmelici; po rewolucji francuskiej przeszedł w ręce prywatne, a od 1984 r. należy do Domaines Barons de Rothschild (Lafite), co przyniosło modernizację winnicy i winiarni oraz znaczący wzrost jakości. Winnice (ok. 85 ha) rosną na mieszance żwirów, piasków i gliny, z jednymi z najwyższych wzniesień w apelacji, co nadaje winom energię i czystość. Ciekawostką jest nowa, wprowadzona od rocznika 2022, nieprzezroczysta butelka z recyklingowego szkła (PCR) i minimalistycznym oznakowaniem – na etykiecie widnieje po prostu „Rieussec”, bez słowa „Sauternes”. Zbiór odbywa się tradycyjnie w wielu przejściach (tries), wyłącznie ręcznie, by wybierać grona najpiękniej objęte szlachetną pleśnią.
Rocznik 2022 jest kupażem Semillona i Sauvignon Blanc (ok. 93%/7%) i w kieliszku pokazuje styl nowoczesnego Sauternes: hojne, a zarazem świeże, z wyraźnym napięciem kwasowym. Fermentację prowadzono w dębie – Semillon w nowych beczkach, Sauvignon Blanc w jednorocznych – a następnie całość dojrzewała 18 miesięcy w tych samych beczkach. Wino jest słodkie (ok. 139 g/l cukru resztkowego), lecz dzięki świetnej kwasowości zachowuje finezję i długi, eteryczny finisz. Krytycy ocenili 2022 bardzo wysoko: Wine Advocate 95+ (Yohan Castaing, I 2025), Vinous 93–95, The Wine Independent (L. Perrotti-Brown) 94–96, Decanter 93.
Wygląd: złoto-słomkowe, błyszczące, gęste łzy zwiastujące koncentrację.
Aromat: dojrzała brzoskwinia i morela w miodzie, skórka cytrynowa i yuzu, kwiat lipy, biały kwiat, nuty szafranu i imbiru, delikatna wanilia i migdał marcepanowy z dębu.
Smak: kremowa faktura niesiona żywą, precyzyjną kwasowością; karmelizowane owoce pestkowe, mandarynka, akcent solno-mineralny, długi, miodowo-cytrusowy finisz o świetnej czystości.
Połączenia kulinarne: klasycznie z foie gras na brioche, tartą z morelami lub crème brûlée; doskonałe także do serów niebieskich (Roquefort, Bleu d’Auvergne), pikantnych dań kuchni azjatyckiej (kaczka z pomarańczą, krewetki w sosie słodko-kwaśnym) i – dla kontrastu – do prostych ostryg czy homara na maśle klarowanym.