Opis produktu
Château du Tertre to jedno z najbardziej malowniczo położonych miejsc w Margaux – winnica spoczywa na wyniosłym, żwirowym terasie, od którego wzięła nazwę („tertre” = wzgórze). Historia posiadłości sięga XVII–XVIII wieku, kiedy to Pierre Mitchell, irlandzki kupiec i słynny bordoski producent szkła, zakochał się w terroir Arsac i uczynił z du Tertre nowoczesny jak na swoje czasy majątek. W XIX wieku wino trafiło do elity regionu, co przypieczętowała klasyfikacja 1855 (Cinquième Grand Cru Classé). Dzisiejsze winnice – rzadko spotykane w Médoc jednorodne, zwarte 52 ha – leżą na jednym z najwyższych, czystych żwirowych wyniesień Margaux, co daje winom charakter smukły, pachnący i o szlachetnej taninie. W 2021 roku posiadłość przeszła pod zarządzanie rodziny Helfrich (Grands Chais de France), kontynuując kurs wyznaczony przez rodzinę Albada Jelgersma; za styl odpowiada zespół z konsultacjami Érica Boissenot.
W 2020 roku warunki sprzyjały dojrzałości i czystości owocu: wczesna wegetacja, ciepłe, słoneczne lato i słoneczne zbiory od 14 września do 2 października pozwoliły zebrać perfekcyjnie dojrzałe partie każdego szczepu. Du Tertre 2020 powstało z klasycznej bordoskiej kompozycji: 47% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 21% Cabernet Franc i 8% Petit Verdot. Wino dojrzewało 12 miesięcy w dębie francuskim, z udziałem ok. 40% nowych beczek, co nadało mu elegancji bez przeciążania owocu.
Wygląd: głęboki rubin z fioletowym refleksem, klarowny i gęsty w szkleniu, obiecujący młodzieńczą energię rocznika 2020.
Aromat: czarna porzeczka, jeżyna i śliwka przeplatają się z fiołkiem i płatkiem róży, potem wychodzą grafit, cedr, liść tytoniu i subtelna przyprawowość dębu; całość chłodna w wyrazie, o „margauxowskiej” lekkości dłoni.
Smak: zwięzły i jedwabisty, średnio-pełny do pełnego, z drobnoziarnistą, kredową taniną i żywą, soczystą kwasowością; czarny owoc i borówka prowadzą do długiego, precyzyjnego finiszu z nutą grafitu i cedru.
Połączenia kulinarne: klasyka Médoc – comber jagnięcy, rostbef lub polędwica wołowa; z drobiu – pieczona kaczka; świetnie zniesie też tuńczyka lub stek z tuńczyka, risotto z borowikami i dojrzałe, twarde sery (Comté, Mimolette).