Angelus Saint-Emilion Grand Cru Premier Grand Cru Classe 2011 /14,5% / 0,75l
Francja- Angélus 2011 to elegancka, precyzyjna interpretacja prawego brzegu – wino o znakomitej równowadze Merlota i Cabernet Franc, które łączy klasę z długim potencjałem dojrzewania w butelce. Wino James'a Bonda.
Opis produktu
Château Angélus to jedna z tych bordoskich posiadłości, gdzie historia, rodzina i miejsce nakładają się jak warstwy wina w kieliszku. Siedziba leży u „stopy wzgórza” Saint-Émilion, w naturalnym amfiteatrze, który od średniowiecza niósł dźwięk dzwonów trzech okolicznych kościołów. To właśnie echem modlitwy Anioł Pański (l’Angélus) tłumaczy się i nazwę, i charakterystyczny motyw dzwonu na etykiecie. Od 1782 roku kolejne pokolenia rodziny de Boüard de Laforest pielęgnują tu winnicę i styl domu; w 1954 posiadłość trafiła do klasyfikacji Saint-Émilion, a w 2012 awansowała do rangi Premier Grand Cru Classé A (w roczniku 2006 figurowała jeszcze jako Premier Grand Cru Classé „B”). Dziś ster trzyma Stéphanie de Boüard-Rivoal, ósma generacja rodziny, a sama winnica – położona zaledwie kilkaset metrów od słynnej dzwonnicy miasteczka – uchodzi za wzorcową dla południowych, nasłonecznionych stoków Saint-Émilion i dla stylu, który świadomie faworyzuje Cabernet Franc w kupażu.
Samo miejsce to również konkret terroir: gliniasto-wapienne gleby na wapiennym podłożu, rzędy winorośli rozpięte w niecce-amfiteatrze, a uprawa rozciąga się dziś na kilkudziesięciu hektarach (ok. 39 ha). Z tej mozaiki Angelus od lat tworzy wino potężne, jedwabiste w teksturze, o „dzwonowym” rezonansie czarnego owocu, anyżu, korzeni i nut trufli, które dojrzewają znakomicie. W piwnicach wino trafia do 100% nowych, francuskich beczek; typowy czas dojrzewania to ok. 18–24 miesiące, zależnie od rocznika.
Rocznik 2011 w Saint-Émilion zapisał się jako rok wymagający, ale w Angélus przyniósł wino o klasie i nerwie. Kupaż w finalnej wersji to 60% Merlot i 40% Cabernet Franc, a dojrzewanie trwało ok. 20–22 miesiące w 100% nowych, francuskich barrique; część Cabernet Franc dojrzewała w 30-hl foudrach, by podkreślić czystość owocu.
Jeśli chodzi o oceny, 2011 Angélus zebrał bardzo wysokie noty: 95/100 od Jamesa Sucklinga, 94/100 w The Wine Advocate, 92/100 w Wine Spectator oraz 95/100 w Decanter. To spójny obraz wina o świetnej równowadze i potencjale.
Wygląd: głęboki rubin z delikatnie granatowym refleksem i lekkim ceglastym tonem na brzegu, klarowny, gęsty „łzy” na ściance kieliszka.
Aromat: dojrzała czarna wiśnia i jeżyna, świeże płatki fiołka, lukrecja i anyż, po chwili pojawiają się nuty espresso, gorzkiej czekolady, delikatny cedr i liść tytoniu; tło mineralne o grafitowym akcencie.
Smak: średnia+ do pełnej budowy, bardzo drobne, jedwabiste taniny i soczysta, energetyczna kwasowość; środek podbity esencją czarnych owoców i kakao, finał długi, z echem kawy, przypraw korzennych i chłodnej kamienności.
Połączenia kulinarne: siodło jagnięce z rozmarynem, polędwica wołowa z sosem pieprzowym, pieczona pierś z kaczki z sosem wiśniowym, risotto z truflą, dojrzewające sery o orzechowym profilu (Comté, Ossau-Iraty)